Vegetabilia

Se hai voglia di gustare delle buone patate al forno capaci di lasciarti senza fiato, ti consiglio la ricetta delle schiacciatelle di patate al forno. Questo modo alternativo di cucinare le patate piacerà a grandi e piccini tanto che finiranno in un attimo.

Servile a tavola e si riveleranno un contorno perfetto per le tue cene e per i tuoi pranzi con amici e parenti.

Dopo il primo assaggio tutti ameranno il loro interno morbido e il loro esterno croccante. Vedrai che a tutti verrà voglia di mangiarle direttamente dalla teglia. Il bello? Non servono abilità da chef, solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza per la cottura.

Continua a leggere e scopri come realizzarle.

Schiacciatelle di patate al forno: provale subito! Sono croccantissime e deliziose

Portare a termine queste patate al forno è davvero semplice. Solo la cottura ti prenderà un po’ di tempo ma alla fine il risultato sarà una vera e propria delizia. Piaceranno anche ai più scettici e i bambini ti chiederanno di prepararle tutti i giorni. Seguendo i consigli qui sotto potrai riempire lo stomaco di 4 persone.

Ecco gli ingredienti da usare:

• 1 kg di patate novelle
• Un po’ di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato al momento
• Qualche rametto di rosmarino fresco
• Timo secco (oppure origano, se preferisci)

Ora non devi fare altro che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro! Non te ne pentirai!

Procedimento

Prima di tutto comincia lavando bene le patate sotto l’acqua corrente. Lasciale con la buccia, perché è quella che darà una parte della croccantezza finale. Metti le patate in una pentola con abbondante acqua e portale a bollore. Lasciale cuocere finché non diventano morbide al centro (bastano circa 20–25 minuti, dipende dalla dimensione).

Quando sono cotte, scolale e falle intiepidire qualche minuto. Poi, con delicatezza, disponile su una teglia foderata con carta forno. Una alla volta, schiacciale con il fondo di un bicchiere o una forchetta grande: devono appiattirsi ma restare intere, come delle piccole frittelle rustiche.

Dopodichè spennella ogni patata con un filo d’olio. Poi insaporisci con un pizzico di sale, una macinata di pepe, foglioline di rosmarino e un po’ di timo secco. Se ti piacciono i sapori più intensi, puoi aggiungere anche uno spicchio d’aglio schiacciato nella teglia.

Inforna a 180°C per circa 45 minuti, finché le schiacciatelle non sono belle dorate, croccanti sui bordi e leggermente caramellate in superficie. Se vuoi un risultato ancora più croccante, puoi accendere il grill per gli ultimi 5 minuti.

Appena sfornate sono una meraviglia: calde, profumate e pronte a sparire in pochi minuti. Puoi accompagnarle con salse, hummus o semplicemente gustarle così come sono. Una tira l’altra, garantito!