Vegetabilia

Chi ha detto che per mangiare sano bisogna rinunciare ai dolci? Ecco perchè qui sotto puoi trovare la ricetta della torta margherita light che altro non è che un alternativa sana e golosa al dolce classico.

Nell’impasto non devi usare uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente derivato da animale. Dopo il primo morso ti renderai conto di quanto è soffice e profumata. Si rivelerà perfetta per colazione, per merenda e per qualsiasi altro momento della giornata desideri.

Scopri quanto è facile portare a termine questa ricetta. Non te ne pentirai!

Torta margherita light: niente uova e niente burro! Scopri questa alternativa sana e golosa

La ricetta per completare l’impasto è molto semplice infatti potrà riuscirci anche chi non è un mago dei dolci fatti in casa. In poche mosse e in pochi minuti riuscirai a servire a tavola un dolce leggero senza uova e senza burro perfetto anche per chi soffre di intolleranze. Una volta che la torta sarà pronta potrai dividerla in 8 porzioni.

Come ingredienti devi usare:

• 300 g di tofu vellutato
• 190 g di latte di soia
• 100 g di zucchero di canna raffinato
• 2 cucchiaini di vaniglia in polvere
• 100 g di olio di mais
• 1 buccia d’arancia grattugiata
• 1 buccia di limone grattugiata
• 320 g di farina di tipo 0
• 40 g di amido di mais
• 8 g di cremor tartaro
• 2 g di bicarbonato
• Un pizzico di sale

Ecco qui sotto tutto quello che devi fare.

Procedimento

Sistema nel frullatore il tofu, l’olio, lo zucchero e il latte di soia. Frulla tutto finché non ottieni una crema liscia e omogenea.

Dopodichè in una ciotola capiente setaccia la farina insieme all’amido di mais, al cremor tartaro, al bicarbonato e alla vaniglia. Aggiungi anche la scorza grattugiata di limone e arancia, poi un pizzico di sale.

A questo punto devi versare il mix di tofu nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola o con una frusta fino a ottenere un impasto morbido ma piuttosto denso.

Prendi una teglia quadrata da 23×23 cm, ungila leggermente (puoi usare un po’ d’olio o un foglio di carta forno), poi versa tutto l’impasto livellandolo bene.

Inforna a 160 gradi per circa 60 minuti. Fai la prova dello stecchino per controllare se è pronta: deve uscire asciutto!

Lasciala raffreddare a temperatura ambiente, poi tagliala a quadrotti e – se vuoi – spolvera con un po’ di zucchero a velo.