Vegetabilia

Se sei stufa delle solite polpette di carne, ecco una ricetta che ti conquisterà. Qui infatti puoi trovare tutto ciò che ti serve per servire a tavola dei bocconcini di ceci davvero sfiziosi e sani. Devi solo cuocerli in forno e saranno facilisse da preparare in quanto non dovrai usare le uova e nemmeno la carne.

Senza utilizzare ingredienti di origine animale potrai ottenere un impasto perfetto in soli 5 minuti. In questo modo potrai far assaggiare alla tua famiglia un piatto diverso e leggero che piacerà ai bambini e agli adulti più schizzinosi.

Bocconcini di ceci: niente uova e niente carne! Ecco la ricetta da fare in pochi minuti

Con questi bocconcini di ceci potrai soddisfare il palato di parenti e amici e mostrerai a tutti che per mangiare sano non bisogna rinunciare al gusto.

In pochi minuti, seguendo i facili procedimenti scritti qui sotto, potrai realizzare delle polpette capaci di riempire lo stomaco di 2 persone.

Gli ingredienti da usare sono:

• 300 g di ceci già cotti
• 230 g di carote crude
• 2 cucchiai d’acqua
• 80 g di farina di mais (divisa in due parti)
• Semi a piacere (girasole, sesamo, chia…)
• Sale q.b.
• Spezie a piacere (paprika, curry, pepe, origano… scegli tu!)

Ora non ti resta che recuperare gli ingredienti appena citati e metterti a lavoro.

Procedimento

Prima di tutto devi mettere nel tuo mixer i ceci cotti insieme ai 2 cucchiai d’acqua, le spezie che preferisci e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema densa.

Dopodichè aggiungi le carote dopo averle lavate, pelate e tagliate a rondelle, uniscile al composto nel mixer e frulla di nuovo. Dovrai ottenere una crema omogenea, morbida ma compatta.

A questo punto trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 30 g di farina di mais. Mescola bene con una spatola o con le mani finché non diventa facilmente modellabile.

In una ciotolina a parte, mescola i restanti 50 g di farina di mais con una manciata di semi oleosi.

Non ti resta che creare con le mani delle piccole palline, passale nella panatura di mais e semi, e sistemale su una teglia coperta con carta da forno.

Alla fine cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 20 minuti, finché le polpette non saranno dorate e croccanti fuori.

Ed eccole pronte! Croccanti fuori, morbide dentro, queste polpettine di ceci sono un’idea sfiziosa e leggera per pranzo o cena. Puoi accompagnarle con una salsina allo yogurt vegetale, un’insalata fresca o un bel contorno di verdure grigliate.