Vegetabilia

Quante volte ci viene voglia di preparare qualcosa di buono, ma allo stesso tempo leggero e adatto a tutta la famiglia, intolleranze comprese?

Per questo motivo puoi trovare la ricetta del pan di spagna senza uova e senza lattosio da fare nella cucina di casa tua in pochi minuti. Preparare l’impasto è facilissimo e, ovviamente, non devi usare le uova, nessun ingrediente contenente lattosio e nessun ingrediente di origine animale.

Il risultato piacerà a grandi e piccini e potrai farcirlo con marmellate, creme vegetali o frutta fresca.

Continua a leggere e farai felici anche gli ospiti più schizzinosi.

Pan di spagna senza uova e senza lattosio: scopri come realizzare questa base light e soffice

Per portare a termine questa ricetta ti bastano solo pochi minuti e il risultato convincerà grandi e piccini, tanto che nessuno ti chiederà di realizzare la versione classica del pan di spagna. Infatti grazie a questa ricetta avrai una base per realizzare tutti i dolci che desideri e saranno tutti deliziosi, sani e leggeri allo stesso tempo.

Come ingredienti devi utilizzare:

• 230 g di farina 00
• 60 ml di olio di semi (girasole o quello che usi di solito)
• 100 g di zucchero
• 250 ml di latte vegetale (io uso quello di avena, ma va bene anche mandorla o riso)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 65 g di fecola di patate
• La scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di curcuma (facoltativa, ma dà un bel colore giallo)

Ora rimboccati le maniche e mettiti a lavoro! Farai felici gli adulti e i bambini.

Procedimento

Per prima cosa, accendi il forno a 170°C così è già caldo quando finisci l’impasto.

In una ciotola grande mescola tutti gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero, lievito e curcuma. In un altro contenitore unisci il latte vegetale con l’olio e aggiungi la buccia grattugiata del limone.

Dopodichè versa i liquidi nella ciotola con le polveri e lavora il tutto con una frusta a mano o una spatola finché l’impasto non è bello liscio e senza grumi.

Prepara uno stampo da circa 20 cm di diametro, spennellalo con un po’ d’olio e spolveralo con farina. Versa l’impasto nella teglia e livellalo bene.

Inforna per 40 minuti circa. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, è pronta! Lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e… poi puoi scatenare la fantasia con le farciture!

Qualche idea in più:

• Se ti piace l’aroma, aggiungi un po’ di vaniglia o cannella all’impasto.
• Vuoi un tocco goloso? Spolvera con zucchero a velo o spalma sopra una crema di nocciole vegetale.
• Puoi anche usarla come base per una torta di compleanno leggera e “senza”.