Vegetabilia

Hai voglia di un dolce al cioccolato che sia leggero, senza ingredienti di origine animale e adatto anche a chi è intollerante al glutine? Allora questa versione della tenerina è proprio perfetta per te!

La ricetta della torta tenerina qui sotto ti permette di servire a tavola un dolce soffice e umido al punto giusto. Questa torta è un’alternativa più leggera al classico dolce ferrarese, ma conserva tutto il gusto intenso del cioccolato fondente. Si prepara davvero in un attimo, con pochi ingredienti, e piacerà a tutta la famiglia – bambini inclusi!

Scopri cosa devi fare.

Torta tenerina: ti bastano pochi minuti! Non userai uova e burro

Segui i passaggi scritti qui sotto e potrai servire a tavola un dolce senza uova e senza burro che piacerà anche ai bambini. Questo dolce fatto in casa metterà d’accordo i bambini e anche chi possiede un palato decisamente schizzinoso. Vedrai che gli ospiti faranno a gara per chiederti la ricetta.

Prima di leggere la lista degli ingredienti di consiglio di assicurarti che siano tutti certificati senza glutine se stai cucinando per chi è celiaco.

Gli ingredienti da usare sono:

• 200 g di cioccolato fondente al 50%
• 150 ml di acqua
• 80 g di zucchero semolato
• 50 g di olio di semi (girasole o mais)
• 100 g di mix per dolci senza glutine
• Un pizzico di sale

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti subito a lavoro!

Procedimento

Spezzetta il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una crema liscia.

Una volta sciolto, trasferisci il cioccolato in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero, l’olio e l’acqua. Mescola bene con una frusta o un cucchiaio di legno.

Dopodichè versa gradualmente il mix per dolci setacciato e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo, senza grumi. Alla fine, aggiungi anche un pizzico di sale.

Completato questo procedimento, rivesti una tortiera da 22 cm con carta da forno e versa dentro l’impasto, livellandolo con una spatola.

Cuoci il dolce in un forno statico già caldo a 180°C per circa 30–35 minuti. Fai la prova dello stecchino per verificare la cottura (deve uscire leggermente umido, la tenerina non è mai completamente asciutta).

Una volta sfornata, lasciala raffreddare bene prima di spostarla su un piatto da portata o un’alzatina.

Consigli

• Puoi servirla con una spolverata di zucchero a velo o accompagnarla con una pallina di gelato vegetale alla vaniglia.
• Ottima anche il giorno dopo: il sapore del cioccolato si intensifica ancora di più!