Vegetabilia

Hai voglia di un dolce facile, veloce e soprattutto leggero? La torta margherita in versione “light” è proprio quello che fa per te! Niente uova, burro o latte: è completamente senza ingredienti di origine animale, ma resta comunque soffice, umida e golosa. Perfetta a colazione, a merenda o quando ti viene voglia di qualcosa di buono senza troppi sensi di colpa.

Anche chi ama i dolci più ricchi resterà sorpreso: dopo il primo assaggio, sarà difficile fermarsi alla prima fetta! Provaci subito e non te ne pentirai!

Torta margherita: niente uova e burro! Scopri la ricetta light che piace a tutti

Continuando a leggere potrai scoprire che realizzare l’impasto di questo dolce leggero e delicato è veramente un gioco da ragazzi. Per portare a termine la ricetta non devi usare nessun ingrediente di origine animale ma solo pochi e semplici ingredienti che sicuramente sono già all’interno della tua dispensa.

Gli ingredienti utili sono:

• 160 g di zucchero di canna integrale
• 100 g di fecola di patate
• 250 g di farina 00
• 8 g di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• ½ baccello di vaniglia (oppure un cucchiaino di estratto)
• Un pizzico di sale
• 250 ml di latte di soia
• Zucchero a velo per decorare

Infine non devi fare altro che continuare a scorrere la pagina e scoprire quali sono i passaggi da fare.

Procedimento

In una ciotola capiente, versa la farina e la fecola già setacciate. Aggiungi lo zucchero, il lievito, la scorza di limone, la vaniglia e un pizzico di sale.

Unisci il latte di soia e mescola bene con una frusta a mano per circa un minuto, giusto il tempo di ottenere un composto liscio e senza grumi.

Dopodichè prendi una tortiera da 22 cm, rivestila con carta da forno e versa l’impasto all’interno, livellandolo bene.

Subito dopo metti in forno statico preriscaldato a 180°C e lascia cuocere per circa 40 minuti. Fai sempre la prova dello stecchino prima di sfornare: se esce asciutto, la torta è pronta!

Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente. Poi spolvera con un po’ di zucchero a velo… e il gioco è fatto!

Consiglio

Questa torta è ottima anche il giorno dopo: con una tazza di tè o caffè diventa una coccola irresistibile. Puoi anche arricchirla con qualche cucchiaino di marmellata o una spalmata di crema alle nocciole, per renderla ancora più golosa!

Buona preparazione e… buona merenda!