Vegetabilia

La torta di mele è il dolce classico per eccellenza e proprio per questo qui sotto puoi trovare una versione alternativa completamente light senza burro e senza uova.

Realizzare l’impasto è un lavoro semplice tanto da essere alla portata di tutti e il suo gusto è così invitante e la consistenza così soffice che non ha nulla da invidiare a quella originale.

In questo modo potrà gustarsi una buona fetta di torta anche chi soffre di intolleranze o semplicemente vuole mantenersi più leggero senza rinunciare al gusto.

Vedrai che sarà pronta da infornare dopo solo 5 minuti.

Continua a leggere e scopri cosa fare.

Torta di mele: scopri la ricetta senza uova e senza burro! 

Questa versione vegana del dolce preferito da tutti farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici.

Dovrai usare solo pochi ingredienti, che sono sicuramente già nella tua dispensa, e potrai mangiare questo dolce fatto in casa in qualunque momento della giornata desideri.

Gli ingredienti utili per questa ricetta sono:

• 250 g di farina (anche metà integrale)
• 120 g di zucchero di canna
• 70 ml di olio di semi o di oliva leggero
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 3 mele (due per l’impasto, una per la superficie)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo di mezzo limone
• Cannella q.b. (facoltativa)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Comincia subito a cucinare e non te ne pentirai!

Procedimento

Sbuccia e taglia due mele a cubetti piccoli, irrorale con un po’ di succo di limone per non farle annerire. L’altra mela la userai affettata per decorare.

In una ciotola capiente, mescola lo zucchero con il latte vegetale e l’olio. Aggiungi anche la cannella se ti piace.

Unisci la farina setacciata con il lievito, poco per volta, mescolando con una spatola o una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Aggiungi all’impasto le mele a cubetti e mescola delicatamente.

Versa il composto in una tortiera, dal diametro di 22 – 24 centimetri, già oliata o già rivestita con carta forno. Decora con le fettine della terza mela disponendole a raggiera o come preferisci.

Cuoci in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino al centro. Lascia raffreddare prima di sformare.

Spolvera con zucchero a velo una volta fredda, se vuoi.

Varianti e consigli

• Puoi arricchirla con uvetta, noci o nocciole tritate.
• Se ti piace più umida, usa una mela grattugiata nell’impasto.
• Si conserva per 2-3 giorni sotto una campana o in un contenitore ermetico.

Prova questa torta semplice, casalinga e buona da mangiare a colazione con un tè o per accompagnare un caffè. Buon appetito!