Vegetabilia

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più amati, ma la sua versione tradizionale non è adatta a chi segue una dieta vegana. Per questo motivo se non vuoi rinunciare alla bontà di questo dolce e desideri farlo mangiare anche ai più piccoli ti consiglio di prepare il tiramisù alle fragole.

Dopo il primo assaggio ti renderai subito conto di quanto questo dolce sia fresco, leggero e super goloso anche senza uova, senza mascarpone e senza panna.

Al posto dei savoiardi, puoi usare dei biscotti vegani inzuppati in succo di frutta o una bagna leggera, mentre la crema è fatta con anacardi e yogurt vegetale, per un risultato cremoso e delicato.

È un dolce perfetto per le calde giornate estive, da preparare in anticipo e servire fresco, magari durante una cena tra amici o una festa all’aperto.

Tiramisù alle fragole: il dolce che piace anche bambini. Non devi usare uova e latticini

Questo dolce è molto facile da preparare in cucina e grazie al suo gusto mostrerai anche ai più scettici che è possibile gustare un dolce vegano che non ha nulla da invidiare a quelli più tradizionali. Alla fine, seguendo i facili passaggi, potrai dividere il dolce in 6 porzioni.

Gli ingredienti da usare sono:

Per la crema:

• 150 g di anacardi ammollati per almeno 4 ore
• 200 g di yogurt di soia o cocco non zuccherato
• 3 cucchiai di sciroppo d’acero o agave
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il dolce:

• 200 g di fragole fresche tagliate a fettine
• 150 g di biscotti vegani tipo digestive o frollini
• 150 ml di succo di mela o succo d’arancia (per inzuppare i biscotti)
• Succo di mezzo limone

A questo punto non mi resta che augurarti un buon lavoro!

Procedimento

Prima di tutto devi preparare la crema. Frulla gli anacardi scolati con lo yogurt, lo sciroppo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se il composto è troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua.

Dopodichè mescola le fragole con il succo di limone e un cucchiaio di sciroppo, lascia insaporire per 10 minuti.

Completati questi procedimenti versa il succo di frutta in un piatto fondo e inzuppa velocemente i biscotti, facendo attenzione a non ammorbidirli troppo.

Non ti resta che prendere una pirofila (o dei bicchieri individuali) e alternare uno strato di biscotti inzuppati, uno di crema e qualche fettina di fragola. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con crema e fragole.

Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 3-4 ore, meglio tutta la notte.

Prima di servire, puoi decorare con qualche fogliolina di menta o scaglie di cioccolato fondente.

Consigli casalinghi

• Puoi sostituire le fragole con lamponi, mirtilli o pesche.
• Se vuoi una versione più “alcolica”, aggiungi un cucchiaio di liquore al succo di frutta.
• Il dolce si conserva in frigo per 2-3 giorni.