Vegetabilia

Leggendo questa pagina puoi trovare la ricetta utile per servire ad amici e parenti dei dolcetti sani e veloci, perfetti come snack o come dessert leggero.

Infatti realizzare i bocconcini di cocco e cacao descritti qui di seguito è un lavoro alla portata di tutti anche perchè non hanno bisogno di alcun tipo di cottura.

Queste palline dolci e light sono facili da fare, senza zuccheri raffinati e completamente vegane. Il gusto del cocco si sposa con il cacao amaro per un mix goloso ma equilibrato, ideale da portare in spiaggia o in ufficio.

Ti consiglio di metterti a lavoro. Il loro gusto si farà amare dai più scettici e anche dai bambini.

Bocconcini di cocco e cacao: non devi nemmeno cuocerli

Realizzare nella cucina di casa tua queste palline dolci e estive è un lavoro facile e alla portata anche di chi non è molto abituato a preparare dei dolci fatti in casa. Con pochi e veloci passaggi potrai far assaggiare ai tuoi ospiti e alla tua famiglia circa 12 bocconcini che faranno venire l’acquolina in bocca a tutti.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 150 g di datteri denocciolati
• 50 g di fiocchi d’avena
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di cocco rapè + altro per la copertura
• 1 cucchiaio di olio di cocco (opzionale)
• Un pizzico di sale
• Estratto di vaniglia (facoltativo, qualche goccia)

Non ti resta che continuare a leggere e scoprire cosa fare!

Procedimento

Metti i datteri in ammollo in acqua calda per 10 minuti se sono troppo secchi, poi scolali.

Nel mixer frulla i datteri con i fiocchi d’avena, il cacao, il cocco rapè, il sale, l’olio di cocco e la vaniglia fino a ottenere un impasto appiccicoso ma lavorabile. Forma delle palline con le mani e passale nel cocco rapè per rivestirle.

Metti le palline in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, così si compattano bene.

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.

 Consiglio

Puoi arricchirle aggiungendo nocciole o mandorle tritate nell’impasto o una spolverata di cannella per un tocco speziato. Sono ottime anche congelate per uno snack rinfrescante!