Vegetabilia

Un dolce semplice e delicato che mette tutti d’accordo è la torta nuvola.

Questa torta soffice come una nuvola è così buona che qui sotto puoi trovare anche la versione light che non ha nulla da invidiare a quella classica. Nell’impasto non servono uova, burro, e nessun ingrediente derivato da animali e il risultato è perfetto da gustare a colazione, a merenda e in qualsiasi altro momento della giornata.

Per renderla più golosa puoi anche decidere di aggiungerci della frutta fresca, della glassa vegana o tutto quello che desideri. Sarà sempre deliziosa!

Torta nuvola: niente uova e burro! Ecco quello che devi fare

Fare l’impasto di questo dolce è un lavoro che ti richiederà solo pochi minuti e ogni procedimento è praticamente elementare. Vedrai che alla fine tutti faranno a gara per gustare l’ultima e morbida fetta di torta rimasta nel piatto.

Gli ingredienti utili per questo dolce sono:

• 250 g farina 00
• 150 g zucchero di canna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 ml latte vegetale (soia, avena, mandorla)
• 80 ml olio di semi (girasole o mais)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Ora mettiti subito a lavoro! Dopo il primo morso si convinceranno anche i più scettici.

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22-24 cm, ungendo leggermente o rivestendo con carta da forno.

In una ciotola grande, setaccia la farina con il lievito e aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale, mescola bene. Successivamente in un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio e l’estratto di vaniglia.

Versa gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescola con una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.

Infine versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola. Non ti resta che cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fai la prova stecchino: deve uscire asciutto. Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Consigli:

• Puoi aggiungere all’impasto qualche cucchiaio di gocce di cioccolato fondente vegano per renderla più golosa.
• Se vuoi un tocco fresco, servila con frutta fresca di stagione o una salsa di frutti rossi.
• Per una versione ancora più semplice, sostituisci l’estratto di vaniglia con la scorza grattugiata di un limone.
• Questa torta si conserva bene per 2-3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.