Vegetabilia

Una torta da credenza perfetta per questo periodo dell’anno è la torta alle pesche.

Con la ricetta di questa pagina potrai preparare un dolce soffice e profumato che grazie alle pesche, alle mandorle tritate sarà una vera e propria delizia. In un attimo potrai realizzare anche un semplice crumble vegano proprio perchè in questo dolce non devi usare le uova, il burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale.

Gustala a colazione oppure a merenda e ovviamente puoi anche servire la torta come dessert ai tuoi ospiti. Tutti vorranno la ricetta e ti chiederanno il bis!

Torta alle pesche: zero uova e burro! Il crumble è una delizia e puoi usare le mandorle

Per portare a tavola questo dolce rustico ma elegante allo stesso tempo non devi fare nessun passaggio complicato. Ogni procedimento è davvero alla portata di tutti ed è anche veloce. Ti basterà solo continuare a leggere questa pagina e alla fine avrai un dolce fatto in casa light e vegano, super profumato e morbido.

Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:

Per la torta:

• 250 g di farina 0
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 60 g di olio di semi di girasole
• 180 ml di latte vegetale (mandorla o soia vanno benissimo)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 pizzico di sale
• 2 pesche mature (gialle o noci)
• 30 g di mandorle tritate grossolanamente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Per il crumble:

• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di olio di cocco o margarina vegetale solida
• 1 cucchiaio di mandorle in scaglie (facoltative)

Ecco qui sotto quello che devi fare!

Procedimento

Comincia la preparazione dal crumble.

Devi prendere una ciotola e unire la farina, lo zucchero e l’olio di cocco. Dopodichè lavora con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi, se vuoi, le mandorle in scaglie. Tieni da parte.

Per la base invece ti conviene usare una ciotola grande e mescolarci dentro la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. In un’altra ciotola unisci olio, latte vegetale, aceto di mele e vaniglia.

Versa i liquidi nei solidi e mescola brevemente con una spatola. Aggiungi le mandorle tritate e una pesca tagliata a cubetti. Mescola giusto il necessario.

Successivamente versa il composto in uno stampo tondo da 22 cm foderato con carta forno. Adagia sopra l’impasto la seconda pesca tagliata a fettine sottili.

Distribuisci il crumble sulla superficie, coprendo in parte le pesche. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Consigli extra

• Puoi sostituire le pesche con albicocche, prugne o mele.
• Ottima anche con l’aggiunta di cannella o zenzero in polvere.
• Si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.