Vegetabilia

Chi l’ha detto che per gustare una focaccia fragrante bisogna aspettare ore e ore di lievitazione?

In questa pagina puoi trovare una versione rigorosamente light che potrai preparare in poco tempo grazia al lievito istantaneo. Dovrai solo impastare, stendere e infornare e alla fine potrai servire a tavola una focaccia con lievito istantaneo da leccarsi i baffi.

Vedrai che questa ricetta sarà facilissima da portare a termine anche per chi non è abituato a mettere le mani in pasta.

Inoltre, anche se leggera e senza ingredienti animali, il suo gusto sarà sfizioso. Se lo desideri infatti potrai usare questa focaccia per accompagnare zuppe, insalate o semplicemente un bel tagliere vegetale.

Prova subito questa ricetta e non ne farai più a meno!

Focaccia con lievito istantaneo: è pronta in pochissimo tempo! Ecco quello che devi fare

Portare a termine l’impasto di questa focaccia leggera e saporita fatta in casa è facilissimo. In più grazie all’uso del lievito istantaneo la lievitazione sarà velocissima. Insomma questa ricetta è perfetta se non puoi assolutamente perdere molto tempo in cucina.

Gli ingredienti che ti occorrono sono i seguenti:

• 300 g di farina tipo 1 (o 0)
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (circa 16 g)
• 200 ml di acqua tiepida
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (più extra per la superficie)
• 1 cucchiaino di sale fino
• Sale grosso e rosmarino fresco per guarnire

Opzionale: olive, cipolle rosse, pomodorini, origano, o altri topping a piacere.

Che aspetti? A questo punto non devi fare altro che rimboccarti le maniche!

Procedimento

In una ciotola capiente mescola la farina con il lievito istantaneo e il sale. Versa l’acqua tiepida e l’olio e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto appiccicoso.

Dopodichè trasferiscilo su una spianatoia infarinata e impasta per 2-3 minuti, giusto il tempo di ottenere una palla liscia. Non serve farlo riposare.

Ungi bene la teglia (30 x 20 centimetri) con olio e stendi l’impasto con le mani fino a coprire tutta la superficie. Se è troppo elastico, lascialo riposare 5 minuti e poi riprova.

Ora spennella la superficie con olio, cospargi con sale grosso e rosmarino. Se vuoi, aggiungi altri ingredienti (olive, pomodorini, cipolle…).

Infine devi solo mettere tutto in un forno preriscaldato a 200°C statico per circa 20-25 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante.

Consigli

• Per una base più morbida, aggiungi un cucchiaio di yogurt vegetale all’impasto.
• Se ti piace una focaccia più “alta”, usa una teglia più piccola e cuoci qualche minuto in più.
• Ottima anche fredda o il giorno dopo, leggermente scaldata in padella.