Vegetabilia

Se sei alla ricerca di un dolce profumato, delicato e super morbido ti consiglio di provare la ricetta del plumcake light senza uova disponibile in questa pagina.

Questo dolce fatto in casa piacerà ad amici e parenti proprio perchè è fatto senza uova, senza latte animale e senza qualsiasi altro ingrediente derivato da animali.

Il risultato non avrà nulla da invidiare alle ricette più classiche e in questo modo proverai a tutti che per gustare un dolce delicato (perfetto in qualunque momento della giornata) non bisogna appesantire affatto lo stomaco.

Continua a leggere e non te ne pentirai!

Plumcake light senza uova: ecco la ricetta senza uova adatta a tutti! Usa 1 limone

L’impasto da fare è davvero facile infatti ti porterà via solo pochi minuti. Ricorda che per ottenere un risultato perfetto non occorre utilizzare uova e burro.

Ecco, invece, qui sotto quali sono gli ingredienti che devi utilizzare:

• 250 g di farina 0 (o farina integrale per una versione più rustica)
• 150 g di zucchero di canna chiaro
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena, mandorla…)
• 1 bustina di lievito per dolci
• Succo e scorza grattugiata di 1 limone biologico
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Un pizzico di sale

Ora non devi fare altro che metterti a lavoro! Grandi e piccini si contenderanno l’ultima fetta rimasta nel piatto.

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C e fodera lo stampo con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Subito dopo recupera un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio, il succo e la scorza di limone e la vaniglia.

Versa lentamente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Non ti resta che trasferire l’impasto in uno stampo da 22 x 10 centimetri e dopo livella la superficie.

Cuoci in forno statico per 40-45 minuti, facendo la prova stecchino: deve uscire pulito o con poche briciole umide. Lascia raffreddare prima di sformare e servire. Puoi decorare con zucchero a velo o una glassa leggera al limone.

Consigli extra

• Se vuoi, puoi aggiungere all’impasto semi di papavero per un tocco in più.
• La glassa semplice si fa con zucchero a velo e succo di limone, mescolati fino a consistenza fluida, e si versa sul plumcake raffreddato.
• Conserva il plumcake in una campana o in un contenitore chiuso, si mantiene morbido per 3-4 giorni.