Vegetabilia

Per questo periodo dell’anno ti consiglio un dolce leggerissimo che non ti farà rimpiangere quelli più elaborati.

La torta di mele disponibile qui di seguito, è una torta delicata e salutare in quanto non contiene uova, burro, latte e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Dopo pochi minuti di lavoro potrai infornare un impasto che ti donerà un dolce semplice e genuino che si rivelerà una vera e propria coccola per il palato.

Corri in cucina e non te ne pentirai!

Torta di mele: non servono latte, uova e burro! Assaggiala subito

Grazie a questa ricetta puoi far assaggiare ad amici e parenti un dolce che ha il sapore di casa. Questa torta non ha nulla da invidiare a quelle più classiche e potrà mangiarla senza problemi anche chi soffre di intolleranze o semplicemente vuole mantenersi leggero.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

• 250 g di farina (tipo 0 o integrale)
• 120 g di zucchero di canna
• 3 mele (meglio se di tipo dolce: Gala, Fuji, Golden…)
• 250 ml di latte vegetale (soia, mandorla, avena…)
• 60 ml di olio di semi (o di mais, o girasole)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo, ma consigliato)
• Scorza di limone grattugiata (o vaniglia)
• Un pizzico di sale

Grandi e piccini dopo il primo assaggio ti chiederanno di poter fare il bis!

Procedimento

Sbuccia 2 mele e tagliale a dadini piccoli. La terza tienila per decorare la superficie (puoi tagliarla a fettine sottili). In una ciotola capiente, mescola gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale e cannella.

Aggiungi il latte vegetale, l’olio e la scorza di limone, mescolando con una frusta a mano o una spatola fino a ottenere un impasto liscio.

Successivamente incorpora le mele a dadini all’impasto.

Versa tutto nello stampo tondo, dal diametro di 22 centimentri, già foderato con carta forno e dopo decora la superficie con le fettine di mela tenute da parte.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino. Lascia raffreddare completamente e, se vuoi, spolvera con un po’ di zucchero a velo o cannella.

Consigli extra

• Puoi aggiungere uvetta, noci tritate o mandorle per un tocco ancora più rustico.
• Se hai delle mele troppo mature, questa torta è perfetta per recuperarle.
• Conserva la torta sotto una campana per dolci: resta morbida per 3-4 giorni.