Vegetabilia

La zucca, simbolo dell’autunno, può diventare facilmente la protagonista di una marmellata dolce e profumata, arricchita dalla freschezza dell’arancia e dal tocco piccante dello zenzero.

Per questo motivo qui sotto puoi trovare la facile ricetta della marmellata di zucca completamente vegana che piacerà anche ai più scettici. Prepararla e dopo conservarla è davvero molto più semplice di quanto immagini. Potrai gustarla a colazione oppure potrai usarla per accompagnare dolci e formaggi vegetali.

Ecco cosa devi fare!

Marmellata di zucca: la ricetta è irresistibile! Usa le arance

Preparare questa marmellata fatta in casa dal sapore autunnale si rivelerà un lavoro di cucina facile anche per chi non è un mago dei fornelli. Devi solo recuperare tutto ciò che ti occorre e alcuni ingredienti, tutti senza alcuna origine naturale, che sono già sicuramente nella tua dispensa.

Gli ingredienti che devi usare sono:

• 600 g di polpa di zucca (già pulita e tagliata a cubetti)
• 2 arance biologiche (succo e scorza grattugiata)
• 150 g di zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• Succo di 1 limone
• 100 ml di acqua

Vedrai che piacerà anche ai più scettici!

Procedimento

Cuoci la zucca a vapore o in poca acqua finché diventa morbida (circa 15-20 minuti). Dopodichè in una pentola unisci la zucca cotta, lo zucchero, il succo e la scorza delle arance, il limone, lo zenzero e l’acqua. Porta a ebollizione mescolando bene.

Subito dopo abbassa il fuoco e cuoci per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la marmellata si addensa. Per una consistenza più vellutata puoi frullare la marmellata con un mixer a immersione.

Infine versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudi bene e capovolgi per creare il sottovuoto.

Consigli d’uso

Perfetta da spalmare sul pane tostato a colazione o come accompagnamento per dolci speziati e formaggi vegani stagionati. Il mix di agrumi e zenzero rende questa marmellata fresca ma avvolgente.