Vegetabilia

In questa pagina puoi trovare la ricetta che ti permetterà di preparare una torta nuvola light in soli 5 minuti.

Realizzare l’impasto è davvero semplice, tanto da essere alla portata di bambino, inoltre non dovrai utilizzare uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente derivato da animali. In questo modo potrai servire alla tua famiglia un dolce genuino, delicato e morbido appunto come una nuvola.

Per renderlo ancora più irresistibile potrai anche farcirlo con le creme e le marmellate che più preferisci. Vedrai che il suo gusto non avrà nulla da invidiare alle versione classica di questo dolce.

Torta nuvola light: è sofficcissimo e non ti servono uova e burro

In 5 minuti riuscirai a realizzare un impasto perfetto da cuocere in forno. Dopo il primo assaggio tutti, anche i più scettici, ameranno la tua torta vegana e non potranno fare a meno di chiederti di prepararla praticamente ogni giorno.

Gli ingredienti da utilizzare sono scritti qui di seguito:

• 250 g di farina 00 (oppure farina di farro o semi-integrale)
• 100 g di zucchero di canna (o zucchero semolato)
• 250 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla, non zuccherati)
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone (serve per attivare il lievito)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone (per profumare)
• Un pizzico di sale

A questo punto non devi fare altro che metterti a lavoro! Sarà perfetta da servire a colazione o a merenda.

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.

In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Subito dopo prendi un’altra ciotola e unisci il latte vegetale, l’olio, l’aceto di mele e la vaniglia (o scorza di limone). Versa i liquidi negli ingredienti secchi e mescola con una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.

Dopodichè trasferisci il composto in uno stampo, dal diametro di 22 – 24 centimetri, oliato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).

Cuoci per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Spolvera con zucchero a velo o farcisci a piacere.

Idee per varianti:

• Aggiungi gocce di cioccolato, mele a cubetti, frutti di bosco o cacao per creare varianti sempre nuove.
• Per un effetto marmorizzato, dividi l’impasto e aggiungi cacao amaro a metà: versa a cucchiaiate alternate e crea l’effetto “zebrato”.
• Ottima anche farcita con crema pasticcera vegana, marmellata o panna vegetale montata.

Conservazione:

Si conserva sotto una campana di vetro per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Può essere congelata già tagliata a fette.