Vegetabilia

Un grande classico della pasticceria italiana è sicuramente il pan di spagna. In questa pagina puoi trovare la ricetta del pan di spagna light che è la versione classica del classico dolce amato da tutti.

Infatti nell’impasto non devi usare uova, latte, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Tuttavia anche in questo modo potrai ottenere una base perfetta per realizzare i tuoi dolci preferiti che si rivelerà morbido e soffice come una nuvola.

Continua a leggere e scopri come realizzare questo dolce, ti ci vorranno solo pochi minuti.

Pan di spagna light: è soffice come una nuvola. Non ti servono uova, latte e burro

In pochi minuti potrai realizzare un pan di spagna light così morbido da sembrare una vera e propria nuvola. Grazie a questa ricetta potrai servire il dolce, senza paura, anche a chi soffre di intolleranze e a chi desidera mantenersi leggero senza rinunciare al gusto di un buon dolce.

Ecco qui sotto gli ingredienti che ti occorrono:

• 250 g di farina 0 (o farina per dolci)
• 150 g di zucchero di canna
• 240 ml di latte vegetale (soia o avena)
• 70 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

A questo punto non posso fare altro che augurarti buon lavoro!

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da 22 centimetri, oliandolo leggermente o rivestendolo con carta forno.

In una ciotola grande unisci zucchero e latte vegetale, mescolando bene fino a sciogliere lo zucchero. Aggiungi l’olio e la vaniglia, poi incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale. Subito dopo mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Dopodichè cuoci in forno per circa 30-35 minuti, controlla con uno stecchino: deve uscire pulito.

Lascia raffreddare prima di sformare e farcire a piacere.

Consiglio d’uso

Per un dolce autunnale, farcisci il Pan di Spagna con crema vegana alla castagna, marmellata di fichi o pere, oppure con una crema pasticcera vegana e una spolverata di cannella.