Vegetabilia

La pasta frolla è una di quelle preparazioni che profumano di casa e ricordi d’infanzia.

Oggi però te la propongo in una versione un po’ diversa dal solito: completamente vegana e senza lievito! È perfetta per chi segue un’alimentazione vegetale, ma anche per chi cerca un impasto più leggero o semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo.

Il bello di questa ricetta è che si prepara con pochi ingredienti semplici e genuini, e il risultato è una frolla friabile, versatile e pronta ad accogliere ogni tipo di farcitura, dalla marmellata alle creme vegetali, oppure da usare per biscotti da inzuppo.

Vuoi scoprire quanto è facile riuscirci? Allora rimboccati le maniche e cominciamo subito a cucinare!

Pasta frolla senza lievito: scopri come farla in modo facile e veloce! Ecco la ricetta light

Realizzare una pasta frolla senza lievito è facile e può riuscirci anche chi non è molto bravo dietro ai fornelli. Grazie a questa pasta frolla tutti potranno gustare dei dolci leggeri e delicati, inoltre non ci metterai molto proprio perchè è senza lievito.

Ecco qui sotto quali sono gli ingredienti da usare:

• 250 g di farina (tipo 0 o integrale, a piacere)
• 80 g di zucchero di canna fine (oppure zucchero integrale)
• 60 ml di olio di semi (o olio extravergine delicato)
• 60 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena)
• 1 cucchiaino di scorza di limone (o arancia) grattugiata
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di vaniglia in polvere o estratto (facoltativo)

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti subito a lavoro!

Procedimento

In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il sale, la scorza di limone e la vaniglia se la usi. Dopodichè aggiungi gli ingredienti liquidi.

Devi quindi versare l’olio e il latte vegetale poco alla volta, mescolando con una forchetta o con le mani, finché l’impasto inizia a compattarsi.

Trasferisci il composto su un piano leggermente infarinato e impasta brevemente, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio e omogeneo. Non serve lavorarlo troppo a lungo. Avvolgi la frolla nella pellicola e falla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo la renderà più facile da stendere.

Dopo il riposo, stendi l’impasto con il mattarello (spessore circa 5 mm) e usalo per crostate, biscotti o tartellette. Cuoci in forno già caldo a 170°C per circa 20-25 minuti, o finché sarà leggermente dorata.

Consigli casalinghi

• Se preferisci una frolla più rustica, puoi usare metà farina integrale.
• Lo zucchero di canna integrale darà un gusto più intenso e un colore ambrato.
• Per una versione al cacao, sostituisci 20 g di farina con cacao amaro in polvere.