Vegetabilia

C’è qualcosa di speciale nel profumo di una torta che cuoce in forno: sa di casa, di colazioni lente e di momenti semplici.

Un dolce che racchiude queste caratteristiche è la torta allo yogurt disponibile in questa pagina. Qui puoi scoprire la versione super light e soffice di un dolce che piace a grandi e piccini. Infatti non devi usare uova, latticini e nessun altro tipo di ingrediente derivato da animali.

Ma niente paura, gli ingredienti da usare sono facilmente reperibili in qualsiasi dispensa e alla fine potrai preparare questo dolce in pochissimi minuti.

Se sei curiosa di scoprire come realizzare questa torta light e delicata devi solo continuare a leggere!

Torta allo yogurt: niente uova e niente latticini! Ecco il dolce super leggero e soffice da fare subito

Come detto sopra, realizzare questo dolce è un lavoro facilissimo.

Ti basteranno infatti solo pochissimi minuti e potrai preparare un impasto perfetto che ti permetterà di servire a tavola un dolce privo di ingredienti animali ma comunuque buonissimo. Potrà mangiare questa torta chiunque, sia chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto e sia chi soffre di intolleranze.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

• 250 g di farina 0 (o metà 0 e metà integrale)
• 125 g di yogurt vegetale (soia, cocco o avena)
• 100 g di zucchero di canna
• 70 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 100 ml di bevanda vegetale (soia, avena o mandorla)
• 1 bustina di lievito per dolci
• La scorza grattugiata di 1 limone (oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia)
• Un pizzico di sale

Ora rimboccati le maniche e mettiti dietro ai fornelli. Vedrai che parenti e amici non potranno fare a meno di chiederti una fetta in più!

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

In una ciotola capiente, versa lo yogurt, l’olio e la bevanda vegetale, poi aggiungi lo zucchero. Mescola bene con una frusta a mano finché lo zucchero si scioglie.

Unisci la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dopodichè aggiungi la scorza di limone o la vaniglia per profumare. Versa l’impasto in uno stampo oliato e infarinato (oppure rivestito di carta forno) dal diametro di 22 – 24 centimetri.

Cuoci in forno per circa 35–40 minuti, finché la torta risulta dorata e lo stecchino esce asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.

Consiglio della cuoca

Puoi arricchirla con mirtilli, pezzetti di mela o gocce di cioccolato fondente per variarla ogni volta.
Se vuoi renderla ancora più golosa, spolverala con zucchero a velo o accompagnala con un cucchiaio di yogurt vegetale e scorza di limone.