Vegetabilia

Per riscaldarsi durante queste fredde giornate puoi preparare in modo facile e anche veloce una vellutata di verdure da leccarsi i baffi.

I broccoli sono l’ingrediente principale di questa zuppa che sul palato di tutti si rivelerà essere praticamente irresistibile. Grazie a questa ricetta renderai le verdure appetitose per i bambini e per gli adulti scettici. Inoltre non devi utilizzare nessun tipo di ingrediente di origine animale. Sarà una vera e propria delizia gustosa, sana e nutriente.

Continua a leggere per scoprire cosa bisogna fare.

Vellutata di verdure: con i broccoli è deliziosa!

Per realizzare questa gustosa zuppa ti basta utilizzare degli ingredienti semplici. Con i broccoli sarà deliziosa e anche i bambini l’ameranno. Mettiti subito a lavoro.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 300 gr di sedano
• 200 gr di piselli
• 1 cucchiaino di aceto
• Pepe nero quanto basta
• Fiocchi di peperoncino quanto basta
• 500 gr di broccoli
• 1 l di brodo vegetale
• 250 ml di crema di soia
• Erba cipollina quanto basta
• Olio d’oliva quanto basta
• Sale quanto basta
• 1 cipolla

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro.

Procedimento

In una pentola versa un filo d’olio per poi aggiungere la cipolla tritata. Lascia cuocere fino a farla dorare per poi aggiungere le cimette dei broccoli. Mescola leggermente il tutto e dopo qualche attimo di cottura integra anche il sedato tagliato a pezzetti e i piselli.

Aggiungi anche il brodo vegetale e lascia cuocere con il coperchio fino a portare al punto di ebollizione per poi far cuocere a fuoco lento per 12 minuti.

Trascorso il tempo indicato allontana la pentola dal fuoco e lavora il tutto con il frullatore ad immersione.

Quando il tutto è ben omogeneo e senza grumi aggiungi il pepe, l’aceto e la crema di soia.

Mescola tutto con il cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti e riporta tutto su una fiamma media. Continua a mescolare fino a toccare il punto di bollore.

Buon appetito.