Vegetabilia

Se desideri scoprire una ricetta che faccia mangiare a tutti i carciofi ti consiglio di leggere questa pagina.

Qui puoi trovare la ricetta delle polpette di carciofi che faranno venire l’acquolina in bocca anche agli adulti più schizzinosi.

I bambini le adoreranno dopo il primo assaggio. Infatti utilizzando le patate il risultato sarà super sfizioso sul palato anche senza utilizzare le uova, la carne e qualsiasi altro ingrediente di origine animale.

Curiosa di scoprire quali sono i facili procedimenti da portare a termine? Allora continua a leggere e non te ne pentirai!

Polpette di carciofi: sono pronte in pochi minuti! Aggiungi le patate. Sono buonissime

In questa pagina è disponibile la ricetta alla portata di tutti che ti aiuterà a far mangiare i carciofi a tutta la famiglia. Realizzare queste polpette è un vero e proprio gioco da ragazzi.

Per portare a tavola 25 polpette devi utilizzare i seguenti ingredienti:

• 4 carciofi freschi oppure 450 gr di carciofi surgelati
• Prezzemolo quanto basta
• Pangrattato quanto basta
• Olio extravergine d’oliva quanto basta
• 2 patate grandi
• 2 foglioline di mentuccia
• Sale quanto basta
• 1 spicchio d’aglio
• Acqua quanto basta

Non ti resta che recuperare questi pochi ingredienti e metterti all’opera.

Procedimento

Come prima cosa devi pelare e lessare le patate. Dopodiché schiacciale in una ciotola e lasciale da parte per qualche attimo.

Successivamente pulisci e dopo taglia i carciofi freschi a spicchi e sistemali in una ciotola contenente acqua e limone. Nel frattempo fai dorare l’aglio in padella insieme ad un giro d’olio.

Quando l’aglio sarà dorato aggiungi i carciofi e condisci con il sale e il pepe. Lascia rosolare il tutto per qualche minuto e dopo versa in padella un po’ d’acqua fino a coprire i carciofi. A questo punto lascia cuocere, sistemandoci sopra il coperchio, per circa un quarto d’ora.

Completato questo procedimento trasferisci i carciofi nel mixer e tritali in modo grossolano. Dopodiché versa il risultato nella ciotola delle patate e aggiungi il prezzemolo e la mentuccia già tritati.

Mescola tutto per bene e se l’impasto risulta liquido aggiungi anche un po’ di mollica di pane.

Non ti resta che far riposare l’impasto per 30 minuti in frigo e nel frattempo preparare l’impanatura.

Per farlo devi mescolare in un piatto 8 cucchiai di pangrattato con 3 cucchiai di olio. Ottenuto un risultato granuloso recupera l’impasto dal frigo e crea le polpette.

Successivamente passa le polpette nell’impanatura che hai realizzato e sistemale ordinatamente su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.

Infine inserisci tutto in forno e lasciale cuocere per 25 minuti circa a 200 gradi.