Vegetabilia

Un profumo che riempie la casa e un sapore che sa di festa: le pettole dell’Immacolata sono uno di quei dolci che fanno subito Natale.

Questa versione vegana è pensata per chi vuole gustare la tradizione in modo leggero e senza ingredienti di origine animale. L’impasto è morbido, la crosticina è dorata e il tocco finale di zucchero rende tutto irresistibile.

Una ricetta semplice, di quelle da fare in famiglia, perfetta anche per chi soffre di intolleranze! Mettiti subito a lavoro e non te ne pentirai.

Pettole dell’Immacolata: sono light e adatte a tutta la famiglia! Provale subito

Per questo giorno che sancisce l’inizio delle feste di Natale ti consiglio di provare la ricetta delle pettole – o frittelle – dell’immacolata in questa versione light e adatta anche a chi soffre di intolleranze.

Portare la ricetta a termine è davvero semplicissimo e puoi farti aiutare dai bambini in modo da creare un ricordo di Natale pieno di armonia e di calore.

Gli ingredienti che devi utilizzare sono:

• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
• 2 cucchiai di zucchero
• 250 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena) tiepido
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 arancia
• Olio di semi per friggere
• Zucchero semolato per la superficie

A questo punto non posso fare altro che augurarti un buon lavoro!

Procedimento

In una ciotola mescola il latte vegetale tiepido con il lievito e lo zucchero. Lascia riposare 5 minuti, giusto il tempo che inizi a formarsi una leggera schiumetta.

Dopodichè aggiungi la farina, l’olio, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso, come una pastella spessa. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l’impasto per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Successivamente scalda abbondante olio in una pentola dai bordi alti. Quando è ben caldo, preleva l’impasto a cucchiaiate e tuffalo nell’olio. Le frittelle si gonfieranno e diventeranno dorate in pochi minuti. Girale a metà cottura.

Non ti resta che trasferirle su carta assorbente e, quando sono ancora calde, passarle se lo desideri nello zucchero semolato.

Consigli casalinghi

• Se vuoi frittelle più profumate, aggiungi un pizzico di cannella o un goccio di rum.
• Puoi anche arricchirle con uvetta ammollata o pezzetti di mela.
• Per una versione ancora più leggera, cuocile in forno a 180°C per circa 15–18 minuti, spennellandole con un filo d’olio.