Vegetabilia

Per servire un piatto diverso dal solito che porta comunque a galla i sapori tradizionali della tavola ti consiglio di provare la ricetta del polpettone di ceci di questa pagina.

Questo polpettone rivisitato non contiene carne e il suo gusto sfizioso non la farà rimpiangere a nessuno, nemmeno ai più scettici.

Vedrai che senza carne, senza uova e senza nessun ingrediente di origine animale potrai realizzare un secondo piatto che farà venire l’acquolina in bocca a tutti e dopo il primo assaggio i bambini ti chiederanno il bis.

Leggi sotto e scopri cosa fare.

Polpettone di ceci: prepara un sughetto delizioso! Ti bastano pochi minuti

Con poche mosse tutte elementari riuscirai a portare a termine la preparazione del polpettone in una mezz’oretta. Dopodiché dovrai solo cuocerlo e alla fine potrai dividerlo in 4 porzioni. Può riuscirci anche chi non è abituato a stare dietro ai fornelli.

Come ingredienti devi utilizzare:

• Rosmarino quanto basta
• Pepe quanto basta
• 150 gr circa di pangrattato + una spolverata di pangrattato
• 350 gr di ceci cotti
• Sale quanto basta
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Per preparare un buon sughetto devi utilizzare:

• Pomodorini a piacere
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• Brodo vegetale preparato in precedenza con carote, cipolla e sedano
• Olio extravergine d’oliva quanto basta

Recupera questi ingredienti e mettiti a lavoro. Sarà buonissimo!

Procedimento

Ovviamente bisogna cominciare dalla preparazione del polpettone.

Prendi il tuo frullatore e versa dentro i ceci, l’olio, il rosmarino, il sale e il pepe. Dopodiché aggiungi il pangrattato e fai lavorare l’elettrodomestico fino ad ottenere un impasto lavorabile.

Successivamente adagia l’impasto su un foglio di carta forno e comincia piano piano a creare con le mani la classica forma di un polpettone.

Completato questo procedimento comincia a preparare il tuo sughetto.

Devi adagiare la pentola sul fuoco e far imbiondire l’aglio con un giro d’olio. Successivamente aggiungi i pomodorini già tagliati a metà per farli cuocere. Non ti resta che aggiungere il tuo polpettone insieme al brodo vegetale.

Sfuma il tutto con il vino bianco e fai cuocere fino a farlo evaporare.

Alla fine devi semplicemente continuare la cottura trasferendo il polpettone su una teglia da inserire nel tuo forno aggiungendo sulla superficie una spolverata di pangrattato.

Fai cuocere a 200 gradi per 15 minuti circa. Quando il polpettone è pronto servilo a tavola aggiungendo sopra qualche cucchiaiata del sughetto che hai preparato.

Buon appetito.