Vegetabilia

Se ami realizzare dei dolci fatti in casa che siano leggeri e alla portata di tutti, devi assolutamente provare la ricetta dei biscotti light allo yogurt qui di seguito.

Nell’impasto non servono uova, burro e nemmeno latticini e sarà pronto dopo pochissimi minuti di lavoro. Alla fine otterrai dei biscotti profumati, leggermente morbidi all’interno e ideali sia a colazione che a merenda, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè.

Prova subito questa facile ricetta e vedrai che questi biscotti vegetali piaceranno ai bambini e anche ai più scettici!

Biscotti Light allo Yogurt: la ricetta senza uova, burro e latticini! Provali subito

In pochi minuti potrai realizzare un impasto leggero e perfetto per questi biscotti al burro senza nessun tipo di ingrediente di origine animale. Seguendo i passaggi che potrai leggere a breve, potrai servire a parenti e amici circa 20 biscotti che piaceranno a tutti. Vedrai che li mangeranno uno dietro l’altro!

Come ingredienti devi utilizzare:

• 200 g di farina 00 (o farina di farro)

• 100 g di yogurt vegetale (soia o cocco, naturale)

• 80 g di zucchero di canna

• 60 ml di olio di semi

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

• 1 pizzico di sale

• Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Non ti resta che metterti in cucina e provarci! Il loro gusto sarà irresistibile.

Procedimento

In una ciotola versa lo yogurt vegetale, lo zucchero di canna e l’olio. Mescola bene con una spatola o un cucchiaio. Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di sale.

Dopodichè incorpora poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani leggermente unte.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e schiacciali delicatamente con il dorso di un cucchiaio.

Cuoci in forno statico a 180°C per 12–15 minuti: devono restare chiari e morbidi. Lasciali raffreddare e, se vuoi, spolverali con un po’ di zucchero a velo.

Consigli da cucina

• Per una versione più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente o uvetta all’impasto.

• Se preferisci biscotti più croccanti, prolunga la cottura di 2–3 minuti.

• Si conservano bene per 2–3 giorni in una scatola di latta.