Vegetabilia

Per riscaldarsi durante queste giornate fredde, non posso fare a meno di consigliarti la ricetta della vellutata di broccoli disponibile in questa pagina.

Realizzare questa vellutata di verdure è molto facile e grazie ai broccoli e a pochi altri genuini ingredienti, tutti ovviamente senza alcuna origine animale, potrai far gustare a grandi e piccini una pietanza semplice, delicata e estremamente deliziosa.

Grazie a questa ricetta renderai le verdure appetitose e tutta la famiglia non potrà fare a meno di chiederti di preparare questa vellutata più che spesso.

Continua a leggere per scoprire cosa bisogna fare.

Vellutata di Broccoli: scopri la ricetta perfetta per imparare a gustare le verdure

Per realizzare questa gustosa zuppa ti basta utilizzare degli ingredienti semplici. Con i broccoli sarà deliziosa e anche i bambini l’ameranno. Mettiti subito a lavoro e vedrai che piacerà sia ai bambini che agli adulti più schizzinosi.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

• 300 gr di sedano
• 200 gr di piselli
• 1 cucchiaino di aceto
• Pepe nero quanto basta
• Fiocchi di peperoncino quanto basta
• 500 gr di broccoli
• 1 l di brodo vegetale
• 250 ml di crema di soia
• Erba cipollina quanto basta
• Olio d’oliva quanto basta
• Sale quanto basta
• 1 cipolla

Non ti resta che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro.

Procedimento

In una pentola versa un filo d’olio per poi aggiungere la cipolla tritata. Lascia cuocere fino a farla dorare per poi aggiungere le cimette dei broccoli. Mescola leggermente il tutto e dopo qualche attimo di cottura integra anche il sedato tagliato a pezzetti e i piselli.

Aggiungi anche il brodo vegetale e lascia cuocere con il coperchio fino a portare al punto di ebollizione per poi far cuocere a fuoco lento per 12 minuti.

Trascorso il tempo indicato allontana la pentola dal fuoco e lavora il tutto con il frullatore ad immersione.

Quando il tutto è ben omogeneo e senza grumi aggiungi il pepe, l’aceto e la crema di soia.

Mescola tutto con il cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti e riporta tutto su una fiamma media. Continua a mescolare fino a toccare il punto di bollore.

Buon appetito.