Vegetabilia

Un piatto saporito e allo stesso tempo leggero, perfetto da servire a pranzo oppure a cena, è quello delle polpette di ceci al sugo.

In questa pagina puoi trovare la versione leggera e vegan di un piatto della tradizione che affonda le radici nelle ricette delle nonne. Ovviamente non dovrai usare la carne e dopo pochi e facili procedimenti potrai servire delle polpette sfiziose adatte a ogni tipo di palato.

Vedrai che dopo averle assaggiate, diventeranno le preferite di tutta la famiglia.

Prova subito la facile ricetta!

Polpette di ceci al sugo: prova questa versione leggera della ricetta della nonna! Sono più buone di quelle con la carne

Con queste polpette di ceci al sugo farai felice lo stomaco di tutti anche quello degli ospiti più schizzinosi. Questo piatto dal gusto senza tempo potranno mangiarlo anche chi soffre di intolleranze, chi segue una dieta rigida o semplicemente non vuole appesantire lo stomaco.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

Per l’impasto devi usare:

• Mix di spezie quanto basta
• Aglio in polvere quanto basta
• 15 gr di semi di lino
• 65 gr di acqua
• 250 gr di ceci già cotti
• Paprika affumicata quanto basta
• Sale quanto basta
• 40 gr di pangrattato
• 2 pezzi di pomodori secchi

Per il sugo devi usare:

• Olio extravergine d’oliva quanto basta
• 15 gr di erbe aromatiche
• 400 gr di passata di pomodoro
• Aglio in polvere
• Sale quanto basta

Ora devi solo cucinare! Vedrai che grandi e piccini faranno a gara per mangiare l’ultima polpetta nel piatto.

Procedimento

La prima cosa che devi fare è quella di versare i ceci, le spezie, il pomodoro, l’acqua e i semi di lino nel frullatore. Frulla tutto fino a creare un composto omogeneo e dopo aggiungi anche il pangrattato per poi lasciar lavorare di nuovo l’elettrodomestico.

Ottenuto un impasto omogeneo trasferiscilo in una ciotola e crea le tue polpette. Successivamente sistemale su una teglia e falle cuocere in un forno ventilato ad una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Nel frattempo in una padella versa la salsa e portala a bollore insieme ad un giro d’olio e le erbe aromatiche. Ovviamente aggiungi anche l’aglio e il sale. Quando il sugo è pronto allontanalo dal fuoco e inserisci dentro le polpette ormai cotte.

Non ti resta che servire il tutto a tavola.