Vegetabilia

Se vuoi servire a tavola un piatto diverso dal solito e che renda invitanti alcuni ingredienti, ti consiglio di provare la ricetta delle polpettine di lenticchie disponibile in questa pagina.

Aggiungendo le zucchine riuscirai a preparare delle polpette senza carne, senza uova, e senza altri ingredienti di origine animale, deliziose, sane e allo stesso tempo super semplici. Vedrai che dopo il primo morso il loro gusto piacerà anche agli adulti più scettici in quanto si scioglieranno letteralmente in bocca.

Inoltre riuscirai a portare a termine l’impasto in pochissimi minuti visto che i procedimenti da seguire sono veloci e molto intuitivi.

Continua a leggere e dopo servi a tavola queste piccole leccornie.

Polpettine di Lenticchie: preparale in pochi minuti! Nell’impasto aggiungi le zucchine e piaceranno anche ai bambini

Realizzare queste polpette vegane è molto più facile di quello che pensi, tanto che alla ricetta è alla portata anche di chi non è abituato a stare molto tempo dietro ai fornelli. Grazie a questo piatto riuscirai a far mangiare le verdure a tutta la famiglia e i tuoi ospiti ti riempiranno di complimenti.

Usa i seguenti ingredienti per preparare 12 crocchette:

• 200 gr di zucchine
• 1 spicchio d’aglio
• 60 gr di germogli di soia
• ½ limone (buccia e succo)
• Sale quanto basta
• 200 gr di lenticchie rosse
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 5 cipolline
• 2 cm di zenzero
• 1 cucchiaio di olio
• ½ cucchiaino di cumino macinato

Utilizza un giro d’olio anche per friggere le cotolette.

Non ti resta che scoprire quali sono i passaggi da svolgere.

Procedimento

Metti a bagno le lenticchie a temperatura ambiente per 3 ore. Passate le ore indicate scolale per bene e trasferiscile in una ciotola per poi lavorarle con un frullatore ad immersione.

Dopodichè grattugia le zucchine e aggiungile alle lenticchie. Versa qui anche il prezzemolo tritato, l’aglio e le cipolline che hai già tritato con il coltello.

Fai la stessa cosa anche con i germogli di soia e lo zenzero. Successivamente grattugia la buccia del limone e aggiungila al composto insieme al suo succo. Non resta che condire con il sale e versare anche l’olio e il cumino per poi cominicare a mescolare con la spatola.

Mescola per bene in modo da ottenere un composto omogeneo.

Alla fine di questo procedimento preleva un po’ di impasto con il cucchiaio e adagialo su una padella calda contenente un giro d’olio. Lascia cuocere le crocchette su un fuoco medio 5 minuti per lato e con il coperchio.

Dopo saranno pronte per essere gustate con tutti.