Vegetabilia

Per servire a tavola durante un pranzo o un aperitivo una piccola sfiziosità da fare in pochi minuti, che sia sana e leggera, devi assolutamente provare la ricetta delle frittelle di alghe.

Non lasciarti ingannare dalle apparenze perchè sono davvero irresistibili, tanto che piaceranno anche ai bambini e agli adulti più schizzinosi. Infatti queste frittelle oltre ad essere leggere sono anche super croccanti e sfiziose e il loro sapore, dopo il primo assaggio, ti riporterà alla mente i sapore del mare.

Nell’impastò non devi utilizzare nessun tipo di ingrediente di origine animale ma solo ingredienti sani e genuini.

Prova subito questa semplice ricetta e il risultato sarà perfetto sia come antipasto che come aperitivo diverso dal solito.

Frittelle di Alghe: sono croccanti e irresistibili! Provale subito e le ameranno tutti

Se hai voglia di un sapore sfizioso, devi assolutamente provare questa ricetta! Nell’impasto non devi usare le uova e nessun altro ingrediente di origine animale e alla fine potrai servire a parenti e amici circa 10 frittelle super croccanti.

Come ingredienti devi utilizzare:

• 100 g di farina 0
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• 150 ml di acqua frizzante fredda
• 2 cucchiai di alghe secche (tipo wakame o nori), reidratate e tritate
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• ½ cucchiaino di lievito istantaneo per salati
• Olio per friggere

Che aspetti? Rimboccati le maniche e mettiti subito a lavoro, vedrai che non te ne pentirai!

Procedimento

In una ciotola capiente mescola la farina 0, la farina di ceci e il lievito.

Dopodichè aggiungi lentamente l’acqua frizzante e fredda per poi mescolare con una frusta in modo da evitare grumi. Come risultato dovrai ottenere una pastella liscia e abbastanza fluida.

Ottenuto il risultato desiderato, unisci le alghe tritate, il sale e il pepe, e riprendi a mescolare per amalgamare il tutto.

A questo punto scalda abbondante olio in una padella dai bordi alti e quando l’olio sarà caldo versa un cucchiaio di impasto alla volta in modo da formare facilmente delle piccole frittelle.

Friggile per 2 – 3 minuti per lato finché diventano dorate e croccanti.

Quando saranno cotte trasferiscile su un piatto con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Consigli

• Se vuoi un gusto più deciso, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere o scorza di limone.
• Ottime accompagnate con una salsa allo yogurt vegetale o una maionese vegana.