Vegetabilia

Mangiare sano non significa rinunciare al gusto e proprio per questo puoi comunque realizzare nella tua cucina delle preparazioni semplici ma che piaceranno anche ai più scettici.

In questa pagina infatti puoi scoprire tutto ciò che ti occorre per preparare del formaggio vegan fatto in casa delicato, cremoso e sfizioso.

Con un po’ di pazienza creerai qualcosa di speciale da portare a tavola. Infatti questo formaggio, dopo il primo assaggio, mostrerà al palato di grandi e piccini un gusto leggermente saporito e potrai spalmarlo sul pane o utilizzarlo nelle ricette che più preferisci.

Mettiti subito a lavoro e vedrai che piacerà proprio a tutti!

Formaggio Vegan Fatto in Casa: scopri qui sotto tutto quello che devi fare! Usa gli anacardi e sarà cremoso e genuino

Ti basteranno pochi ingredienti, facilmente trovabili nella dispensa, e un po’ di pazienza per realizzare un formaggio sano, leggero e senza ingredienti di origine animale. Seguendo i passaggi che potrai leggere a breve potrai preparare con le tue mani del formaggio fatto in casa dal gusto leggermente saporito e allo stesso tempo cremoso e delicato.

Gli ingredienti che devi usare per portare a termine la ricetta sono:

• 150 g di anacardi al naturale
• 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1/2 cucchiaino di sale
• 80-100 ml di acqua
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Che aspetti? Recupera tutto ciò che ti serve e corri in cucina! Vedrai che questo formaggio piacerà a tutta la famiglia.

Procedimento

Per prima cosa metti gli anacardi in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore (se hai fretta, puoi usare acqua calda e lasciarli per circa 1 ora). Questo passaggio è importante per ottenere una crema liscia e morbida.

Una volta pronti, scolali e trasferiscili in un frullatore. Dopodichè aggiungi il lievito alimentare, il succo di limone, l’aceto di mele, il sale e l’olio extravergine.

Inizia a frullare aggiungendo l’acqua poco alla volta, fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea, molto simile a una ricotta morbida.

A questo punto puoi già gustarlo così, fresco e spalmabile.

Invece se desideri una consistenza più compatta devi solo trasferire il composto in un contenitore foderato con un panno pulito o una garza e lasciarlo riposare in frigorifero per 12 – 24 ore. Alla fine prenderà più corpo e il sapore sarà leggermente più deciso.

Consigli della cucina di casa

• Se ti piace un gusto più intenso, aggiungi un pizzico di aglio in polvere o erbe aromatiche come timo o origano.
• Per una versione “stagionata”, lascialo riposare qualche giorno in frigo: si asciugherà leggermente.
• È perfetto su crostini caldi, dentro panini o per mantecare una pasta veloce.