Vegetabilia

C’è qualcosa di rassicurante nei dolci da credenza: pochi ingredienti, profumi familiari e quella consistenza un po’ rustica che sa di casa.

Se ami questo tipo di dolce ma non vuoi appesantire lo stomaco ti consiglio la versione light del bensone ovvero il classico dolce emiliano ideale da inzuppare nel tè o nel latte vegetale.

Per portare a termine la ricetta non devi utilizzare uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. In questo modo potrai mangiare sano senza rinunciare al gusto. Alla fine potrai servire a tavola un dolce morbido al punto giusto e con una nota fresca di agrumi che farà venire l’acquolina in bocca anche agli ospiti più esigenti.

Provaci subito e vedrai che non te ne pentirai!

Bensone: la ricetta senza uova e senza burro da fare subito! Prova questa alternativa Light del dolce emiliano

Continuando a leggere scoprirai quanto è facile realizzare un’alternativa sana e leggera del goloso dolce della tradizione emiliana. Per portare a termine la ricetta infatti non dovrai utilizzare nessun ingrediente derivato da animali e dopo il primo assaggio potrai constatare che questo dolce non ha nulla da invidiare a quello tradizionale.

Ecco qui sotto gli ingredienti che devi utilizzare:

• 300 g di farina 0
• 150 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi
• 120 ml di latte vegetale (mandorla o soia)
• scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• zucchero in granella o zucchero semolato per la superficie

Che aspetti? Corri in cucina e dopo averlo assaggiato non ne farai più a meno!

Procedimento

In una ciotola capiente, mescola lo zucchero di canna con il latte vegetale e l’olio di semi. Lavora con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Dopodichè aggiungi la scorza di limone e, se ti piace, un tocco di vaniglia per rendere il profumo ancora più avvolgente. Incorpora poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito e al pizzico di sale e comincia a mescolare fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.

Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato e dagli la classica forma allungata e leggermente schiacciata del bensone.

Ottentuto il risultato desiderato, disponilo su una teglia rivestita di carta forno e cospargi la superficie con zucchero in granella o semolato.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 – 35 minuti, finché la superficie sarà dorata. Una volta cotto lascialo raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

Consigli casalinghi

• Se vuoi una versione più golosa, puoi farcire il bensone con un velo di marmellata prima di richiuderlo a filoncino.
• Si conserva bene per 2–3 giorni sotto una campana di vetro, mantenendo la sua morbidezza.
• Perfetto anche tostato leggermente il giorno dopo: diventa ancora più profumato.