Vegetabilia

Se sei alla ricerca di un dolce perfetto per la colazione e per la merenda, ti consiglio di assaggiare subito la morbidosa alle mele disponibile qui sotto.

Questa torta è leggera e anche super soffice e nell’impasto non dovrai utilizzare uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Per portarla a tavola ti basteranno solo 5 minuti e alla fine avrai un dolce che lascerà nella tua cucina un profumo davvero irresistibile.

Dopo il primo assaggio, oltre a sciogliersi in bocca, il dolce sarà speziato grazie alla cannella.

Mettiti subito a lavoro e vedrai che non te ne pentirai!

Morbidosa alle Mele: la prepari in 5 minuti! Ecco la torta soffice come una nuvola da fare subito

Preparare l’impasto di questo dolce delicato e leggero è molto semplice. Alla fine potrai anche conservare la torta per qualche giorno, sempre se i tuoi parenti non la finiranno prima!

Ecco qui sotto gli ingredienti utili:

• 2 mele grandi (meglio se Golden o Fuji)
• 200 g di farina 0
• 80 g di zucchero di canna integrale
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 180 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Scorza grattugiata di mezzo limone
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

E ora non devi fare altro che leggere qui sotto per poi metterti ai fornelli. Ti ci vorranno solo una manciata di minuti!

Procedimento

Sbuccia le mele e tagliale a dadini non troppo piccoli. Se ti piace, puoi lasciarne mezza da tagliare a fettine sottili per decorare la superficie.

Subito dopo in una ciotola capiente, unisci il latte vegetale con l’olio e l’aceto di mele. Lascialo riposare qualche minuto: l’aceto reagirà leggermente con il latte creando un effetto “buttermilk” vegano che renderà la torta più soffice.

A questo punto versa nella ciotola la farina setacciata con il lievito, poi aggiungi lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e il pizzico di sale. Mescola bene con una spatola o una frusta a mano, senza lavorare troppo l’impasto.

Incorpora delicatamente i dadini di mela all’impasto. Versa tutto nello stampo precedentemente oliato e infarinato, dal diametro di 22 centimetri. Dopodichè livella e, se vuoi, decora con le fettine di mela tenute da parte.

Infine inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di spolverare con zucchero a velo. Ottima sia tiepida che il giorno dopo, magari accompagnata da un tè speziato.

Consigli finali

• Puoi arricchirla con una manciata di uvetta ammollata o noci tritate.
• Se vuoi un tocco in più, sostituisci metà del latte vegetale con succo di mela per intensificare il sapore fruttato.