Un dolce che renderà la tua estate ancora più bella è sicuramente la torta alle pesche disponibile in questa pagina.
Questa torta facile e veloce da fare si rivelerà la più buona di tutte e anche la più sana. Infatti per portare a termine l’impasto non occorre utilizzare neanche 1 uovo e nessun altro ingrediente di origine animale.
In pochi minuti l’impasto sarà pronto e dopo la cottura potrai servire a tavola un dolce soffice e praticamente irresistibile nella sua semplicità.
Corri in cucina e prepara subito questo dolce light pieno di gusto. Se lo desideri potrai anche gustarla tiepida con un cucchiaio di yogurt o fredda, magari sotto l’ombrellone con un bel tè freddo accanto.
Torta alle Pesche: è soffice e deliziosa! Non ti serve neanche 1 uovo! Preparala in 5 minuti
Preparare l’impasto di questo dolce vegano è un lavoro così facile da essere alla portata di tutti, anche di chi non è molto abituato a stare dietro ai fornelli. In pochi minuti avrai un impasto che dovrai semplicemente far cuocere in forno e che si rivelerà perfetto per rendere la tua estate ancora più dolce.
Gli ingredienti che devi utilizzare sono i seguenti:
- 250 g di farina 00 (oppure farina di tipo 1 per una versione più rustica)
- 80 g di zucchero di canna (o bianco, se preferite un gusto più delicato)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 250 g di yogurt vegetale (soia, mandorla o cocco)
- 70 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 50 ml di latte vegetale (solo se l’impasto risulta troppo denso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 pesche mature (una da mettere dentro, una sopra)
- Zucchero di canna da spolverare in superficie
Rimboccati le maniche e mettiti subito a lavoro! Non te ne pentirai.
Procedimento
In una ciotola capiente, mescola farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale. Aggiungi poi lo yogurt, l’olio e la vaniglia. Mescola con una frusta o una spatola: se il composto ti sembra troppo denso, aggiungi un goccio di latte vegetale.
Taglia una pesca a dadini piccoli e incorporala all’impasto. Versa il composto in uno stampo oliato e infarinato o rivestito con carta forno.
Dopodichè taglia l’altra pesca a fettine sottili e sistemale a raggiera sulla superficie della torta. Spolvera con un cucchiaino di zucchero di canna per una crosticina dolce e dorata.
Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per 35 – 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare. Successivamente lascia intiepidire la torta prima di sformarla. È buonissima fredda, ma anche tiepida con una cucchiaiata di yogurt vegetale sopra o un filo di sciroppo d’acero.
Varianti e consigli:
- Puoi sostituire le pesche con albicocche, prugne o fichi.
- Se ami i dolci più aromatici, aggiungi un pizzico di cannella all’impasto.
- Si conserva bene per 2 – 3 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci.
Una torta estiva che profuma di sole, di frutta fresca e di semplicità.
Rispondi