Quando il caldo si fa sentire, in cucina viene voglia di preparare piatti semplici, veloci e ricchi di gusto.
La ricetta dell’hummus fatto in casa disponibile qui sotto, ti farà portare a tavola una crema vellutata vegana e perfetta per l’estate. Grazie al limone e al basilico sarà così profumata da essere super invitante e potrai gustarla con verdure crude, crostini o pane pita. ù
deale come antipasto, aperitivo o pranzo leggero, conquista tutti con la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato.
Segui i passaggi che troverai scritti a breve e potrai prepararlo in pochi minuti!
Hummus Fatto in casa: usa Limone e Basilico per la versione estiva e vegana! Sarà così cremoso che piacerà a tutta la famiglia
Grazie ai passaggi scritti qui sotto potrai far assaggiare ad amici e parenti un hummus perfetto per qualunque tipo di dieta e ottimo per questo periodo dell’anno. Riuscirai a prepararlo in soli 10 minuti e alla fine potrai anche dividere il risultato in 4 porzioni.
Gli ingredienti che ti occorrono per questa ricetta sono:
- 240 g di ceci cotti e scolati
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 piccolo spicchio d’aglio (facoltativo)
- 4-5 foglie di basilico fresco
- Qualche fogliolina di prezzemolo fresco
- 2-3 cucchiai di acqua fredda
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Per decorare
- Un filo di olio extravergine d’oliva
- Scorza grattugiata di limone
- Foglie di basilico
- Paprika dolce o affumicata
- Semi di sesamo (facoltativi)
Ora non devi fare altro che recuperare gli ingredienti elencati e metterti a lavoro! Vedrai che lo preparerai praticamente tutti i giorni.
Procedimento
Sciacqua per bene i ceci sotto l’acqua corrente e lasciali sgocciolare.
Dopodichè trasferiscili nel bicchiere di un mixer insieme alla tahina, al succo di limone, all’olio extravergine d’oliva, al basilico, al prezzemolo e, se gradito, allo spicchio d’aglio privato dell’anima.
Aggiungi anche un pizzico di sale, una macinata di pepe e dopo inizia a frullare. Nel frattempo unisci l’acqua fredda poco alla volta fino a ottenere una crema liscia, soffice e ben amalgamata.
Ottenuto il risultato desiderato assaggia e regola di sale o di succo di limone secondo il tuo gusto.
Infine versa l’hummus in una ciotola, crea una leggera conca con il dorso di un cucchiaio e completa con un filo d’olio, scorza di limone, paprika e qualche foglia di basilico.
Consigli
Per un risultato ancora più cremoso puoi eliminare la pellicina dei ceci prima di frullarli. Conservato in frigorifero, in un contenitore ermetico, l’hummus si mantiene per 2 – 3 giorni. Prima di servirlo è sufficiente mescolarlo e aggiungere un filo di olio extravergine.
Come servirlo
Questo hummus è perfetto con bastoncini di carote, cetrioli e sedano, ma anche con pane pita caldo, crostini integrali o come crema da spalmare in panini e piadine farcite con verdure di stagione.
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