Se ami le preparazioni semplici, croccanti e profumate, la schiacciata di cipolle disponibile in questa pagina fa proprio al caso tuo.
È una ricetta povera negli ingredienti ma ricca di gusto. Infatti, senza alcuna difficoltà, potrai realizzare una sfoglia sottile e dorata, con tante cipolle morbide e leggermente caramellate in superficie. Inoltre per portare a termine la ricetta non devi utilizzare nessun tipo di ingrediente di origine animale. In questo modo potrai gustare un piatto sano, adatto a qualunque tipo di palato e allo stesso tempo irresistibile.
Servi questa schiacciata a tavola come antipasto, come aperitivo oppure puoi gustarla a cena anche da tiepida.
Vedrai che dopo il primo assaggio ti chiederanno di prepararla tutti i giorni!
Schiacciata di Cipolle: piace anche ai bambini! Segui i passaggi qui sotto e in pochi minuti sarà croccantissima
Preparare questa schiacciata vegana è molto più facile di quello che puoi immaginare. In questo modo potrà apprezzarla anche chi non ama le cipolle e inoltre sarà super salutare perchè non dovrai utilizzare nessun tipo di ingrediente di origine animale.
Recupera una teglia di circa 30 x 40 centimentri e dopo mettiti a lavoro.
Prima però devi prendere gli ingredienti qui di seguito:
- 250 g di farina 00
- 150 ml di acqua
- 40 ml di olio extravergine d’oliva
- 3 cipolle dorate di medie dimensioni
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di origano secco
- pepe nero q.b.
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva per le cipolle
- qualche fogliolina di rosmarino, se ti piace
Ora non devi fare altro che dirigerti in cucina! Piacerà anche ai più scettici!
Procedimento
Versa la farina in una ciotola e aggiungi il sale. Unisci poco alla volta l’acqua, iniziando a mescolare con una forchetta. Dopodichè aggiungi l’olio.
Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, lavoralo con le mani per qualche minuto, fino a ottenere un panetto morbido e abbastanza elastico. Coprilo e lascialo riposare per circa 30 minuti.
Nel frattempo sbuccia le cipolle e tagliale a fettine molto sottili per poi trasferirle in una ciotola. Condiscile con un filo d’olio olio, lo zucchero, l’origano e una macinata di pepe.
Non serve cuocerle prima: durante la cottura in forno diventeranno morbide e leggermente caramellate e i bordi acquisteranno quella deliziosa crosticina dorata.
A questo punto non ti resta che rivestire una teglia con carta forno e versa al centro l’impasto. Con le dita leggermente unte, allargalo delicatamente fino a ottenere uno strato molto sottile.
Non preoccuparti se all’inizio sembra difficile: procedi con calma, spingendo l’impasto dal centro verso i bordi. Più sarà sottile, più la schiacciatina verrà croccante.
Distribuisci sopra le cipolle, cercando di coprire bene tutta la superficie. Completa con un goccio d’olio e, se vuoi, anche qualche ago di rosmarino.
Infine cuoci la schiacciata in forno statico preriscaldato a 220 °C per circa 20 – 25 minuti, possibilmente nella parte bassa del forno.
Quando i bordi saranno ben dorati e croccanti e le cipolle avranno preso un bel colore ambrato, puoi sfornarla.
Lasciala riposare per 5 minuti, poi tagliala a pezzi e servila ancora tiepida.
Il consiglio in più
Se vuoi una schiacciatina ancora più croccante, puoi stendere l’impasto direttamente sulla teglia senza lasciarlo troppo spesso e aggiungere un ultimo giro d’olio appena prima di infornarla.
È buonissima anche fredda, ma appena sfornata dà il meglio di sé: croccante sotto, morbida e dolce in superficie, con il profumo delle cipolle che invade tutta la cucina.
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