Anche se può non sembrare, l’autunno è alle porte quindi non c’è periodo migliore dell’anno per gustare tutto ciò che una buona zucca può aiutarci a portare sulla nostra tavola.
Per questo motivo ti consiglio una ricetta che convincerà tutta la famiglia e anche gli ospiti più scettici ovvero quella dell’hummus di zucca.
Questo hummus sarà una sfiziosità super invitante e anche molto facile da preparare. Infatti la preparazione di questa salsa cremosa e densa sarà molto simile a quella classica con i ceci.
Continua a leggere e scopri quali sono i passaggi da compiere e quali sono gli ingredienti da utilizzare. Vedrai che non te ne pentirai!
Hummus di zucca: è cremoso, denso e irresistibile! Bastano pochi minuti per creare questa salsa perfetta per l’arrivo dell’autunno
Dopo 3 ore di lavoro potrai servire questa varietà di hummus a tavola. Tuttavia la preparazione vera e propria ti porterà via solo una ventina di minuti e alla fine potrai servire a tavola dell’ottimo hummus da dividere in 4 porzioni.
Ecco qui sotto gli ingredienti che devi utilizzare per questa ricetta:
- 300 gr di zucca di tipo delica
- 1 limone
- 50 gr di olio extravergine d’oliva
- Paprika quanto basta
- Salvia un rametto
- 300 gr di ceci secchi
- 50 gr di tahina
- 1 spicchio d’aglio
- Sesamo quanto basta
- Sale quanto basta
- Rosmarino un rametto
Per i ceci devi usare anche 600 millilitri d’acqua.
Leggi qui sotto tutto quello che devi fare.
Procedimento
Ti consiglio di cominciare la preparazione dell’hummus dal giorno prima. Tranquilla, è davvero facile. Devi solo mettere in ammollo i ceci nell’acqua per 12 ore in modo da far raddoppiare il loro volume.
Dopodichè devi sciacquarli per bene e dopo scolarli. Completato questo procedimento falli cuocere per 2 ore in modo da farli ammorbidire. Successivamente metti da parte un bicchiere d’acqua di cottura e dopo lavali ancora sotto l’acqua per rimuovere le bucce.
Ora devi lavare la zucca e tagliarla a fette. Sistemale su una teglia rivestita con la carta forno. Sulle fette aggiungi la salvia, l’olio e il rosmarino. Fai cuocere la zucca in un forno caldo e statico per 40 minuti a 180 gradi. Dopodichè lascia intiepidire il risultato.
A questo punto trasferisci i ceci in un frullatore. Aggiungi l’aglio, l’olio, il succo di limone, la tahina, il sale e anche la zucca. Lascia lavorare l’elettrodomestico in modo da ottenere una crema senza grumi e densa. Se c’è bisogno aggiungi il bicchiere dell’acqua di cottura dei ceci.
Alla fine di questo procedimento il tuo hummus è pronto. Ricordati che potrai conservarlo anche per 3 giorni nel tuo frigorifero.
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