Se vuoi mangiare sano ma non vuoi rinunciare alla golosità di un buon dolce della tradizione ti consiglio di provare la ricetta della torta caprese qui sotto.
Qui potrai trovare tutto ciò che ti occorre per realizzare nella tua cucina questo dolce della tradizione napoletana nella versione light e senza alcun tipo di ingrediente di origine animale.
Sarà molto facile portare a termine la ricetta, tanto che l’impasto sarà pronto in pochi minuti. Una volta che il dolce sarà cotto potrai assaggiare la sua consistenza umida e intensa e il profumo in cucina farà venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici.
Servila dopo un pranzo speciale oppure a merenda e farai un figurone.
Continua a leggere e, anche i bambini, ti chiederanno di mangiarla tutti i giorni.
Torta caprese: prova l’impasto senza uova e senza burro che piace anche ai bambini! Sarà la più buona di tutte
Portare a termine questo impasto senza uova e senza burro è davvero facile e anche molto veloce. Ti basterà seguire i facili passaggi che troverai scritti qui di seguito e il gioco è praticamente fatto. Una volta pronta potrai servirla ad amici e parenti e tutti non potranno fare a meno di chiederti il bis.
Scopri gli ingredienti da utilizzare:
- 200 g di mandorle pelate (o farina di mandorle)
- 150 g di zucchero di canna
- 200 g di cioccolato fondente vegano (minimo 70% cacao)
- 80 ml di olio di semi di girasole (o olio di cocco neutro)
- 200 ml di latte vegetale (soia, avena o mandorla)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo vegano per spolverare
A questo punto devi solo metterti a lavoro! Una volta servita a tavola la finiranno in pochi minuti!
Procedimento
Preriscalda il forno a 170°C statico.
Dopodichè se usi mandorle intere, tritale finemente nel mixer fino a ottenere una farina. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo.
In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungi il cioccolato fuso, l’olio, il latte vegetale e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo e un po’ denso.
Versa l’impasto in una tortiera oliata e infarinata (o rivestita con carta forno) dal diametro di 20 – 22 centimetri. Cuoci per circa 35 – 40 minuti: la torta deve risultare umida dentro, quindi fai la prova stecchino con attenzione (può uscire con qualche briciola).
Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo vegano.
Consigli:
- Se ti piace, puoi aggiungere all’impasto 50 g di mandorle tritate grossolanamente per una consistenza più croccante.
- Questa torta si sposa benissimo con una crema pasticcera vegana o una pallina di gelato alla vaniglia.
- Conserva la torta in frigorifero, coperta, per mantenerla morbida e fresca.
Conservazione:
Si conserva fino a 4 giorni in frigorifero, avvolta in pellicola o in un contenitore ermetico.
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