Vegetabilia

I biscotti più buoni in assoluto che puoi fare nella tua cucina sono sicuramente le paste di mandorle.

Per rendere felici proprio tutti, qui sotto puoi trovare tutto ciò che ti occorre per realizzare una versione light di questi biscotti fatti in casa. Nell’impasto infatti non dovrai utilizzare uova e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale. Alla fine dei facili procedimenti otterrai dei biscotti capaci di far venire l’acquolina in bocca anche ai più scettici e potrai constatare dopo un solo assaggio che il loro gusto non avrà nulla da invidiare a quelli della ricetta classica.

Rimboccati le maniche e vedrai che i tuoi ospiti li mangeranno uno dopo l’altro!

Paste di Mandorla: piacciono anche ai bambini! Prova la facile e golosa versione senza uova! Ecco cosa devi fare

Soltanto in una decina di minuti potrai realizzare l’impasto perfetto per servire a tavola delle paste di mandorle senza uova che faranno leccare i baffi a tutta la famiglia. In questo modo questi biscotti potranno essere mangiati sia da chi vuole mantenersi leggero e sia da chi soffre di intolleranze. In meno di mezz’ora potrai gustarli con amici e parenti.

Gli ingredienti utili per questa ricetta sono:

• 70 gr di zucchero a velo
• 40 gr di amido di mais
• 30 gr di acqua
• 150 gr di mandorle pelate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 15 gr di amaretto
• 2- 5 gocce di aroma di mandorla amara

Utilizza anche un po’ di zucchero a velo in più e le mandorle con la pellicina per decorare i biscotti.

Ora devi solo continuare a leggere e seguire per bene i passaggi descritti qui sotto. Potrà riuscirci facilmente anche chi non è abituato a stare dietro ai fornelli.

Procedimento

Prendi il tuo mixer e trita le mandorle pelate al suo interno. Dopodichè trasferisci il risultato in una ciotola capiente per poi aggiungere il lievito e lo zucchero.

Mescola il tutto e metti da parte per qualche attimo.

In una ciotola pulita versa il liquore, l’amido, l’aroma di mandorla e l’acqua e dopo mescola con una frusta a mano in modo da ottenere un composto omogeneo. Dopo aver ottenuto un composto appiccicoso e di colore bianco trasferiscilo nella ciotola delle mandorle tritate e comincia subito a mescolare con l’aiuto di una spatola.

Passato qualche minuto di lavoro continua a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto.

Completato questo procedimento realizza i tuoi biscotti grandi quanto una noce e dopo passali in un piatto contenente lo zucchero a velo. Dopodichè disponi le paste su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.

Ovviamente su ogni biscotto aggiungi una mandorla e dopo inserisci tutto in un forno caldo e ventilato. Fai cuocere per 10 – 12 minuti a 180 gradi.

Quando i biscotti sono pronti lasciali raffreddare a temperatura ambiente.