Vegetabilia

Un secondo piatto diverso dal solito che piacerà a tutta la famiglia è quello delle crocchette di lenticchie.

Queste crocchette sono ricche di proteine e di ferro e anche se non utilizzerai le uova e nemmeno la carne saranno così gustose che non ti faranno rimpiangere quelle più classiche.

Una tirerà l’altra e anche gli ospiti dopo il primo assaggio ti riempiranno di complimenti.

Vuoi scoprire quali sono i passaggi da fare? Fidati, sono facilissimi! Non ti resta che continuare a leggere.

Crocchette di lenticchie: sono senza uova! Ecco la ricetta facile e veloce

Qui di seguito è disponibile la ricetta delle crocchette di verdure che non contengono nell’impasto nessun tipo di ingrediente animale. Vedrai che sarà facilissimo realizzare l’impasto e il risultato sarà una vera e propria leccornia.

Gli ingredienti che devi usare sono:

• 1 carota
• Sale quanto basta
• Rosmarino quanto basta
• Curcuma quanto basta
• 200 gr di lenticchie
• 1 costa di sedano
• 1 scalogno
• Pepe quanto basta
• Salvia quanto basta
• Origano quanto basta
• 1 bicchiere di vino bianco

Ti occorre anche dell’acqua e l’olio extravergine d’oliva.

Adesso devi solo recuperare gli ingredienti che ti occorrono e metterti a cucinare. Il risultato farà venire fame a tutti!

Procedimento

Come prima cosa devi lavare e sciacquare per bene le lenticchie per poi metterle qualche attimo da parte.

Dopodiché devi tritare lo scalogno e la carota. Trasferisci il risultato in padella insieme ad un goccio d’olio e lascia soffriggere insieme al sedano tritato aggiungendo anche la salvia e il rosmarino.

Sfuma il tutto con il vino e successivamente aggiungi le lenticchie. Mescola per bene il tutto e condisci con la curcuma. A questo punto versa nella padella anche l’acqua fino a coprire gli ingredienti e lascia cuocere su una fiamma media per 30 minuti circa.

Trascorsi i minuti indicati le lenticchie avranno assorbito l’acqua e si saranno praticamente spappolate. Quindi aggiungi il sale e il pepe e poi trasferisci il risultato nel frullatore.

Non ti resta che aggiungere un filo d’olio e lasciar lavorare l’elettrodomestico fino ad ottenere un composto compatto e pastoso.

Alla fine sistema il risultato in frigo per circa 60 minuti.

Dopodiché realizza le tue crocchette con le mani inumidite e sistemale ordinatamente su una teglia rivestita con un foglio di carta forno. Falle cuocere per 15 – 20 minuti a 180 gradi.

Se lo desideri puoi anche cuocerle in padella.