Vegetabilia

In questa pagina puoi trovare la ricetta dei bocconcini di verdure che è super semplice e sfiziosa e che non farà rimpiangere a nessuno i piatti a base di carne.

Realizzare queste polpette è davvero un gioco da ragazzi e ti basterà utilizzare pochi ingredienti per riuscirci. Ricorda che queste crocchette senza carne sono il piatto ideale per mantenerti leggera ma con gusto proprio perchè nell’impasto non devi usare le uova e nessun altro ingrediente di origine animale.

Se vuoi scoprire come fare devi solo continuare a leggere.

Bocconcini di verdure: non usare le uova! Sono più buone della carne

In pochi minuti puoi realizzare delle polpette di verdure che riusciranno a far leccare i baffi a tutti, anche ai più scettici. Infatti grandi e piccini faranno a gara per mangiare l’ultima polpetta rimasta nel piatto. Vedrai che non avrai più problemi a far mangiare le verdure alla tua famiglia.

Ecco gli ingredienti da usare per realizzarne circa 15:

• 75 gr di carote
• 150 gr di cipolle
• 2 cucchiai di amido di mais
• Sale quanto basta
• 130 gr di zucchine
• 130 gr di patate
• 3 cucchiai di farina 0
• Pepe quanto basta
• 1 cucchiaino di paprika affumicata

Ora non ti resta altro da fare che portare gli ingredienti sul tuo tavolo da lavoro e metterti dietro ai fornelli.

Procedimento

Lava le verdure citate nella lista per poi lavorarle utilizzando una grattugia dai fori larghi. Dopodichè adagiale su un canovaccio pulito in modo da strizzarle per eliminare il loro liquido vegetale in eccesso.

Subito dopo trasferisci il risultato in una ciotola capiente e aggiungi l’amido di mais, la farina, la paprika e continua condendo con il pepe e il sale.

Non ti resta che mescolare gli ingredienti tra di loro in modo da ottenere un impasto lavorabile e omogeneo. Quando l’impasto è pronto realizza le tue polpette.

Adagia le polpette su una teglia rivestita con un foglio di carta forno e lasciale cuocere in un forno ventilato per 10 – 15 minuti a 180 gradi. Devono cuocere fino a diventare di un bel colore dorato.

Se lo desideri puoi anche cuocerle nelle friggitrice ad aria.

Buon appetito.