Vegetabilia

Se sei alla ricerca di un dolce genuino, leggero ma allo stesso tempo delicato e sfizioso ti consiglio di provare la ricetta della torta light di pesche qui sotto.

Questa ricetta è alla portata di tutti, infatti ci vorranno solo pochi minuti per portare a termine l’impasto. Il risultato oltre ad essere buono, sarà leggero e anche adatto a chi soffre di intolleranze. Infatti non ti occorrono uova, burro, latte e qualsiasi altro ingrediente di origine animale.

Il risultato sarà comunque profumato e morbidissimo e dopo il primo morso ti renderai subito conto che potrai gustare questo dolce sia a colazione che a merenda.

Provaci subito e non te ne pentirai!

Torta light di pesche: niente uova e burro! Scopri la versione facile e veloce

Un dolce ricco di gusto e facilissimo da fare è sicuramente la torta light di pesche disponibile in questa pagina. Potrai far assaggiare questo dolce fatto in casa ad amici e parenti e anche i bambini non potranno fare a meno di chiederti il bis. Devi solo ricordare di non usare ingredienti di origine animale e il gioco è praticamente fatto.

Gli ingredienti che devi usare, quindi, sono:

• 3 pesche mature (ma non troppo morbide)
• 250 g di farina 0 (o farina integrale per una versione più rustica)
• 150 g di zucchero di canna
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 250 ml di latte vegetale (mandorla, avena o soia)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• La scorza grattugiata di mezzo limone
• Un pizzico di sale

Continua a leggere e scopri cosa bisogna fare.

Procedimento:

Prima di tutto devi preriscaldare il forno a 180°C (modalità statico). Dopodichè ungi una tortiera da 22 cm e spolverala con un po’ di farina oppure rivestila con carta forno.

A questo punto lava le pesche, asciugale e tagliale a fettine sottili. Metti da parte.

In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale. Successivamente in un’altra ciotola, unisci il latte vegetale con l’olio e l’estratto di vaniglia. Versa gradualmente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando con una frusta o una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Infine trasferisci metà dell’impasto nella tortiera, distribuisci metà delle fettine di pesca sopra, poi aggiungi il resto dell’impasto e termina con le fettine di pesca rimaste, sistemandole a raggiera sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o finché la torta sarà dorata e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.

Lascia raffreddare un po’ prima di sformare. Puoi spolverare con zucchero a velo vegano per un tocco finale.

Consigli extra:

• Se ti piace, puoi aggiungere nell’impasto un cucchiaino di cannella o una manciata di mandorle tritate per un tocco in più.
• Per una versione ancora più golosa, servi la torta con una crema pasticcera vegana o una pallina di gelato alla vaniglia vegetale.

Perfetta per ogni occasione!

Questa torta vegana alle pesche è semplice, profumata e piace a tutti. Perfetta per coccolarti in ogni momento della giornata senza rinunciare al gusto e alla leggerezza.