Vegetabilia

Se c’è un profumo che sa di casa, è quello di una torta che cuoce in forno. Oggi voglio condividere con voi una ricetta semplice e genuina ovvero quella della torta di pere e cioccolato.

Questo dolce dolce soffice e profumato è perfetto per la colazione o per la merenda. Nell’impasto non devi aggiungere uova, burro e latte e nessun altro ingrediente di origine animale. Il risultato alla fine sarà così buono che nessuno, nemmeno i più scettici, sentiranno la mancanza degli ingredienti tradizionali.

Le pere donano dolcezza e umidità all’impasto, mentre il cacao regala quella nota golosa che conquista grandi e piccini. E la cosa più bella? Si prepara in una ciotola, con una forchetta o una frusta a mano, in pochi minuti.

Continua a leggere e non te ne pentirai!

Torta di pere e cioccolato: non servono uova e burro! Scopri la ricetta da fare subito

Preparare l’impasto di questo dolce fatto in casa è molto più facile di quello che puoi immaginare. In pochi minuti riuscirai a fare un dolce buonissimo senza utilizzare uova, burro, latte e nessun altro ingrediente proveniente da animale.

Ecco invece quali sono gli ingredienti da usare:

• 250 g di farina tipo 1 (o farina 00)
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 130 g di zucchero di canna (o semolato)
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• 1 pizzico di sale
• 300 ml di latte vegetale (soia, mandorla o avena)
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 2 pere mature
• 1 cucchiaino di aceto di mele (facoltativo, aiuta la lievitazione)
• Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

A questo punto devi solo metterti a lavoro!

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao e il lievito. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando con una frusta. Versa a filo il latte vegetale e l’olio di semi. Mescola con la frusta a mano o con una forchetta fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Aggiungi anche il cucchiaino di aceto se lo usi. Sbuccia le pere: una tagliala a cubetti piccoli e incorporala direttamente nell’impasto, l’altra tagliala a fettine sottili per decorare la superficie della torta.

Trasferisci l’impasto in uno stampo, dal diametro di 22 – 24 centimetri, oliato e infarinato (oppure rivestito di carta forno), livella bene e disponi le fettine di pera a raggiera sopra.

Inforna per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta! Lascia raffreddare completamente prima di sformarla. Se ti va, spolvera con un po’ di zucchero a velo prima di servire.

Consigli

• Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per renderla ancora più golosa.
• Se non ami le pere, prova con mele o banana schiacciata.
• Si conserva bene per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.