Vegetabilia

Hai presente quei dolci che, appena li porti a tavola, spariscono in un attimo? Ecco, queste frittelle di mele fanno proprio questo effetto!

Morbide dentro, leggermente croccanti fuori e con quel profumino irresistibile di mela e cannella che sa di casa e di merenda fatta in casa con amore.

La versione che ti propongo oggi è completamente vegana: niente uova, niente lattosio, e nessun altro ingrediente di origine animale e ti assicuro che il risultato sarà incredibilmente goloso. Anche chi di solito non va matto per le mele cambierà idea al primo morso!

Sono perfette per la colazione, per la merenda o anche come dolcetto dell’ultimo minuto da offrire agli ospiti.

Pronte in poco tempo, facili da fare anche se non sei un mago dei fornelli. Leggi qui sotto come fare!

Frittelle di Mele: sono perfette a colazione e a merenda! Prova subito la ricetta light senza uova e senza lattosio

Qui puoi trovare la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto. Con queste ciambelle fritte alle mele farai felice il palato di grandi e piccini. In questa ricetta non dovrai usare le uova e nessun altro ingrediente di origine animale e alla fine potrai servire a tavola ben 20 ciambelle.

Ecco qui di seguito gli ingredienti che devi utilizzare:

• 3 mele belle sode (tipo Fuji o Golden)
• 200 g di farina integrale
• 110 ml di latte vegetale (soia, avena o quello che preferisci)
• 150 ml di succo di mela
• ½ cucchiaino di lievito naturale (tipo cremor tartaro)
• 20 g di zucchero di canna integrale (più un po’ per decorare)
• Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
• Un pizzico di sale
• Cannella a piacere
• Olio di arachidi per friggere (circa 1 litro)

A questo punto non devi fare altro che cominciare! Vedrai che le mangeranno una dietro l’altra!

Procedimento

In una ciotola capiente metti la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. Dai una prima mescolata con un cucchiaio di legno.

Dopodichè versa il latte vegetale e il succo di mela, poco alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto denso e liscio, tipo una crema. Copri la ciotola con della pellicola e lascia riposare in frigo per almeno un’ora. Questo passaggio le renderà sofficissime!

Nel frattempo, prepara le mele. Sbuccia le mele per poi tagliarle a fette spesse circa mezzo centimetro. Con un coltello o uno stampino piccolo togli il torsolo al centro, così da formare delle simpatiche ciambelline.

Successivamente scalda abbondante olio di arachidi in una padella dai bordi alti. Quando l’olio è caldo (puoi fare la prova con un pezzettino di pastella: se sfrigola, è pronto), tuffa le fette di mela nella pastella, una ad una, e poi mettile a friggere.

Cuocile fino a quando diventano gonfie e dorate da entrambi i lati. Ci vorranno solo pochi minuti!

Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Ancora calde, spolverale con un mix di zucchero di canna e cannella… e resisti alla tentazione di mangiarle tutte subito!