Se desideri mangiare una crème caramel deliziosa ma allo stesso tempo leggera ti consiglio di continuare a leggere questa pagina.
Infatti qui di seguito puoi trovare una facile ricetta che ti permetterà di servire una versione molto più leggera e genuina del famoso dolce.
Per portarlo a termine non dovrai usare uova, latte e nessun altro ingrediente di origine animale, in questo modo potranno mangiare questo dolce sia i bambini che anche gli adulti più scettici o quelli che preferiscono mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Mettiti subito a lavoro e vedrai che non sarà affatto difficile portare a termine questo dolce così raffinato e irresistibile.
Crème caramel: ecco la versione light che piace a tutta la famiglia! Non userai nè latte nè uova
Come detto sopra, per realizzare questa crè caramel light non devi utilizzare nessun ingrediente derivato da animali. Seguendo le facili istruzioni potrai preparare il dolce in meno di mezz’ora e successivamente, prima di servirlo a tavola, dovrai semplicemente farlo riposare qualche ora in frigo.
Una volta completato ogni procedimento, seguendo queste indicazioni, potrai riempire lo stomaco di 6 persone.
Gli ingredienti che devi usare sono:
- 1 cucchiaio di acqua
- 150 gr di panna di soia
- 20 gr di amido di mais
- Curcuma o zafferano un pizzico
- 150 gr di zucchero semolato
- 350 gr di latte di soia
- 50 gr di zucchero di canna
- 2 gr di agar agar
- Sale un pizzico
- Vaniglia in polvere un pizzico
Non ti resta che rimboccarti le maniche. Sarà molto più facile di quello che immagini.
Procedimento
Prendi un pentolino dal fondo doppio e versa l’acqua e lo zucchero semolato. Mescola per bene e sposta il pentolino su una fiamma dolce. Lascia cuocere, senza mescolare ma roteando di tanto in tanto il pentolino, fino a far sciogliere completamente lo zucchero.
Completato questo procedimento prendi 6 stampini e versa dentro il risultato. Lascia intiepidire e continua la ricetta.
Nel frattempo, quindi, versa l’amido di mais in un pentolino antiaderente. Dopodiché aggiungi l’agar agar, la curcuma, la vaniglia e il sale e mescola per rendere tutto omogeneo.
Successivamente integra lentamente il latte di soia continuando a mescolare in modo da non far formare grumi. Aggiungi anche lo zucchero di canna e la panna di soia. Mescola per bene per ottenere un composto omogeneo lasciandolo cuocere su una fiamma media.
Una volta che il composto si sarà rappreso e avrà raggiunto il bollore lascialo intiepidire lontano dal fuoco per poi versare tutto negli stampi.
Livella correttamente la superficie e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
Quando i dolci sono freddi falli riposare in frigo per una notte o per almeno 6 ore.
Trascorse le ore indicate non dovrai fare altro che assaggiarlo.
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