Le bietole sono una di quelle verdure che spesso finiscono nel piatto senza troppe cerimonie. Infatti spesso vengono semplicemente lessate in padella e questo non fa venire certo appetito ai bambini e nemmeno agli adulti.
Per rendere queste verdure molto più appetitose, ti consiglio la ricetta delle polpette di bietole che puoi trovare qui sotto proprio perchè è facilissima e super sfiziosa.
Ti serviranno solo pochi ingredienti sani e genuini e potrai realizzare delle polpette di verdure davvero uniche nel loro genere. Nell’impasto non dovrai usare uova e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale, ti basteranno solo delle patate per mettere tutti d’accordo.
Dopo la cottura saranno morbide all’interno e leggermente croccanti all’esterno. Saranno irresistibili anche il giorno dopo.
Prova subito la semplice ricetta e vedrai che non te ne pentirai!
Polpette di Bietole: usa le patate e piaceranno ai bambini! Ecco la ricetta light e senza uova da fare subito
Realizzare l’impasto di queste polpette di verdure è alla portata di tutti, anche di chi non è abituato a passare molto tempo dietro ai fornelli. Seguendo i passaggi che potrai leggere tra breve potrai servire a tavola circa 14 – 16 polpette.
Ecco qui gli ingredienti da usare:
- 300 g di bietole già pulite
- 250 g di patate
- 3 cucchiai di pangrattato (più quello per la panatura)
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata o paprika dolce (a piacere)
A questo punto non devi fare altro che rimboccarti le maniche!
Procedimento
Come prima cosa lessa le patate con la buccia finché saranno morbide. Nel frattempo sbollenta le bietole in acqua salata per pochi minuti, poi scolale e strizzale molto bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
Dopodichè schiaccia le patate ancora calde in una ciotola. Aggiungi le bietole tritate finemente, il pangrattato, il lievito alimentare, l’olio, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola fino a ottenere un impasto morbido ma compatto.
Preleva un po’ di composto con le mani e forma delle polpette. Passale nel pangrattato, senza schiacciarle troppo.
Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi un filo d’olio e cuoci in forno statico a 190°C per circa 25 minuti, girandole a metà cottura.
In alternativa, puoi cuocerle in padella con poco olio finché saranno dorate su tutti i lati.
Come gustarle
Sono ottime appena sfornate, ma diventano ancora più saporite dopo qualche ora di riposo. Provale con una crema di ceci, una maionese vegetale o semplicemente con un’insalata fresca. Perfette anche da portare al lavoro o a scuola
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