Se ami il pane fatto in casa ma vuoi provare qualcosa di diverso dal solito devi assolutamente provare la ricetta qui sotto.
Niente farina e nemmeno lievito madre. Devi usare solo ingredienti naturali, leggeri e nutrienti. Il risultato? Un pane compatto, gustoso e perfetto anche se stai cercando di mangiare più sano o di perdere qualche chilo.
È ideale per chi segue un’alimentazione bilanciata, per chi è intollerante a certi ingredienti o semplicemente per chi vuole sperimentare un’alternativa davvero interessante al pane classico.
Pane fatto in casa: è perfetto per perdere peso! Ti basta usare la Quinoa e Semi di Chia, di Girasole e di Sesamo
Realizzare questo gustoso e leggero pane fatto in casa è molto più facile di quello che puoi immaginare. Per farlo non devi usare nessun tipo di ingrediente di origine animale. Vedrai che piacerà a grandi e piccini e i tuoi ospiti non potranno fare a meno di chiederti la ricetta.
Gli ingredienti che devi usare sono i seguenti:
- 350 g di quinoa cruda
- 150 ml di acqua
- 70 ml di olio di cocco (sciolto)
- 30 g di semi di chia
- 100 ml di acqua per i semi di chia
- 10 g di semi di sesamo
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di succo di limone (circa 15 ml)
- 1 cucchiaino di sale
- Semi di girasole per la superficie (opzionali)
Bene, adesso devi solo rimboccarti le maniche e cominciare! Non te ne pentirai.
Procedimento
Come prima cosa devi mettere a bagno la quinoa. Sciacquala bene sotto l’acqua corrente (è importante per eliminare il gusto amarognolo) e poi lasciala in ammollo in abbondante acqua per almeno 6 – 8 ore, meglio se tutta la notte.
Trascorse le ore indicate recupera un bicchiere o una ciotolina e unisci i semi di chia con 100 ml d’acqua. Mescola e lascia riposare una quindicina di minuti finché non si sarà formata una specie di gel.
Completato il tutto recupera la quinoa dopo essere stata in ammollo e sciacquala di nuovo. Dopodichè mettila in un pentolino con acqua nuova e portala a bollore. Lasciala cuocere per circa 3 minuti: non deve essere completamente cotta, giusto ammorbidita. Poi scolala bene.
A questo punto in una ciotola capiente versa la quinoa cotta, il composto gelatinoso di semi di chia, l’acqua (150 ml), l’olio di cocco, il sale, il bicarbonato e il succo di limone.
Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un impasto denso e uniforme.
Aggiungi i semi di sesamo all’impasto e mescola delicatamente con una spatola. Se ti piace, puoi preparare anche una manciata di semi di girasole da mettere sopra come decorazione.
Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno e versa l’impasto. Livella bene la superficie e decora con i semi di girasole.
Cuoci in forno statico già caldo a 180°C per circa un’ora.
Quando è cotto, lascia raffreddare completamente prima di tagliarlo: sarà più compatto e facile da affettare.
Questo pane è ottimo a colazione, magari con un po’ di crema di mandorle, oppure a pranzo, accompagnato da un’insalata o da un piatto di verdure. È saziante, ricco di proteine vegetali e ha una consistenza rustica che piace un sacco, anche a chi è abituato al pane classico.
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