Se sei alla ricerca di un dolce al cucchiaio semplice e raffinato, perfetto per concludere un pranzo in famiglia o una cena tra amici con una nota leggera e golosa, ti consiglio la ricetta della panna cotta disponibile qui sotto.
Preparata senza ingredienti di origine animale, questa panna cotta conserva tutta la cremosità e la morbidezza che caratterizzano la versione tradizionale. La sua consistenza vellutata e il delicato profumo di vaniglia la rendono un dessert versatile, da servire con frutta fresca, coulis di frutti rossi o una leggera salsa al caramello.
Provaci subito e vedrai che non te ne pentirai!
Panna Cotta: provala subito! La versione Vegan è cremosa e irresistibile! Ecco cosa devi fare
Realizzare questo dolce leggero e vegano è molto più facile di quello che puoi immaginare. Ti basteranno solo 10 minuti di tempo e dopo dovrai solo far riposare il dolce per circa 3 ore in frigo.
Alla fine potrai servire a tavola un dolce elegante nella sua semplicità, perfetto per chi cerca una proposta senza latticini ma ricca di gusto e cremosità.
Qui sotto sono disponibili gli ingredienti per 4 persone:
- 400 ml di bevanda vegetale (mandorla, avena o soia)
- 200 ml di panna vegetale da cucina o da montare non zuccherata
- 60 g di zucchero di canna fine
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 g di agar agar in polvere
Per decorare (facoltativo)
- Frutti di bosco freschi
- Foglioline di menta
- Salsa ai frutti rossi
Ora non devi fare altro che rimboccarti le maniche e metterti a lavoro! Vedrai che piacerà a tutti, anche ai più scettici.
Procedimento
Prima di tutto prendi un pentolino dal fondo spesso e versaci dentro la panna vegetale e la bevanda vegetale. Dopodichè aggiungi lo zucchero, l’estratto di vaniglia e l’agar agar e mescola accuratamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, continuando a mescolare. Dal momento del bollore lascia cuocere per circa 2 minuti, in modo che l’agar agar possa attivare correttamente il suo potere gelificante.
Una volta finito spegni il fuoco e versa il composto negli stampini monoporzione leggermente inumiditi.
Lascia intiepidire a temperatura ambiente, quindi trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore o almeno fino a quando la panna cotta sarà ben rassodata.
Al momento di servire, passa rapidamente il fondo degli stampini sotto acqua tiepida e capovolgi le panne cotte sui piatti da dessert. Completa con frutti di bosco freschi, una salsa ai frutti rossi o la decorazione che preferisci.
Consigli della cucina di casa
- Per un sapore più intenso puoi utilizzare bevanda vegetale alla mandorla o al cocco.
- Se desideri una consistenza ancora più cremosa, sostituisci parte della bevanda vegetale con panna vegetale.
- La panna cotta vegana si conserva in frigorifero per 2 – 3 giorni coperta con pellicola alimentare.
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