Se vuoi un piatto genuino ma che affonda le radici nella tradizione, ti consiglio di provare la ricetta di questa lasagna bianca alle verdure.
Dopo il primo assaggio ti renderai subito conto che sarà un piatto ricco e allo stesso tempo semplice e leggero.
Questo piatto vegano è fatto, chiaramente, con verdure ed è ricca di profumo e anche super cremosa proprio perchè è morbida e delicata, infatti sarà capace di conquistare anche chi non è abituato a mangiare piatti di questo genere. Inoltre per portare a termine tutti i passaggi non dovrai utilizzare alcun tipo di ingrediente di origine animale.
Una volta pronta potrai servirla durante i tuoi pranzi di famiglia o nelle occasioni speciali. Farai un vero e proprio figurone e, ne sono sicura, ti chiederanno anche il bis!
Lasagna alle Verdure: ecco l’alternativa Vegana da fare nella tua cucina! Piacerà a tutti
Preparare questo primo piatto è molto più semplice di quello che puoi immaginare. Seguendo i facili passaggi che potrai leggere a breve, potrai servire a tavola una lasagna da dividere facilmente in 4 – 6 porzioni.
Gli ingredienti che devi utilizzare sono:
Per la lasagna
- sfoglie di lasagna secca vegane
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 patata grande
- 1 porro (o cipolla)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
Per la besciamella vegana
- 600 ml di bevanda vegetale non zuccherata (soia o avena)
- 60 ml di olio extravergine d’oliva
- 60 g di farina 00
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
Per completare
- 3 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
- pangrattato q.b. (facoltativo)
Che aspetti? Comincia subito a cucinare!
Procedimento
Prima di tutto prepara le verdure.
Lava e taglia a dadini piccoli zucchine, carote e patata. Affetta finemente il porro. In una padella capiente scalda l’olio e fai rosolare il porro, poi aggiungi le verdure e cuoci per 10 – 15 minuti finché diventano morbide. Regola di sale.
Dopo puoi occuparti della besciamella vegana. In un pentolino scalda l’olio, aggiungi la farina e mescola. Versa la bevanda vegetale poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché la besciamella si addensa. Aggiusta di sale e profuma con noce moscata.
A questo punto versa un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila. Copri con le sfoglie, aggiungi verdure, altra besciamella e una spolverata di lievito alimentare. Continua a strati fino a terminare gli ingredienti.
Concludi con besciamella, lievito alimentare e, se vuoi, un po’ di pangrattato per una crosticina dorata.
Cuoci in forno statico a 180°C per 35 – 40 minuti. Lascia riposare 10 minuti prima di servire in modo da farla assestare e renderla ancora più buona.
Consiglio casalingo
Il giorno dopo è ancora più buona: gli strati si assestano e i sapori si armonizzano. Se vuoi renderla ancora più “comfort”, puoi aggiungere dadini di tofu affumicato o di zucca.
Buon appetito.
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