Vegetabilia

Se cerchi un dolcetto originale per la notte di Halloween, in questa pagina puoi trovare una ricetta sana e genuina per preparare di biscotti deliziosi.

La ricetta in questione è quella delle famose dita della strega che, continuando a leggere, potrai realizzare senza uova, burro e nessun altro tipo di ingrediente di origine animale.

Questi biscotti dalla forma inquietante, con le nocche in evidenza e le mandorle che ricordano delle lunghe unghie, sono divertenti da preparare e ancora più belli da servire.

La pasta frolla senza burro e senza uova è semplice da lavorare e, una volta cotta, sarà friabile e profumata.

Il bello di questa ricetta è che non serve essere pasticceri esperti: con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia riuscirai a creare dei biscotti dall’aspetto davvero mostruoso, perfetti per sorprendere grandi e piccini!

Biscotti: ecco la ricetta perfetta per Halloween! Prova le dita della strega senza uova e senza burro! Fai mangiare ai tuoi bambini dei dolci golosi e sani

Per rendere il tuo buffet di Halloween ancora più divertente, disponi i biscotti su un vassoio scuro, magari accompagnandoli con piccole zucche decorative e ragnatele finte. Puoi servirli insieme a cioccolata calda vegetale o a una bevanda speziata alla cannella.

Questi biscotti sono la prova che anche una ricetta completamente vegetale può essere creativa, golosa e scenografica. Segui i passaggi disponibili qui sotto e alla fine otterrai circa 20 – 25 dita della strega.

Come ingredienti devi usare:

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 80 g di olio di semi dal sapore delicato
• 40-50 ml di bevanda vegetale, per esempio di soia o avena
• 40 g di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• La scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
• 1 pizzico di sale
• 20-25 mandorle intere pelate per le unghie
• 2 cucchiai di confettura di fragole o lamponi per un effetto sanguinolento, facoltativi

Rimboccati le maniche e prova a realizzare questi dolci perfetti per la notte di Halloween!

Procedimento

In una ciotola versiamo la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungiamo l’olio di semi, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.

Dopodichè iniziamo a mescolare con un cucchiaio, poi versiamo la bevanda vegetale poco alla volta, fino a ottenere un impasto morbido e compatto. La quantità di liquido può variare leggermente in base alla farina utilizzata, quindi aggiungiamolo gradualmente.

Successivamente formiamo un panetto, avvolgiamolo e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Riprendiamo l’impasto e preleviamo piccole porzioni, formando dei cordoncini lunghi circa 7 – 8 cm. Cerchiamo di dare loro una forma leggermente irregolare, assottigliando un’estremità e lasciando l’altra un po’ più larga.

Con un coltellino dalla lama liscia pratichiamo due o tre incisioni leggere su ogni dito, in corrispondenza delle nocche. Subito dopo basta premere delicatamente con le dita ai lati delle incisioni per accentuare le pieghe.

Sull’estremità di ciascun biscotto appoggiamo una mandorla intera, premendola leggermente nell’impasto per creare l’effetto di un’unghia lunga e appuntita.

Se vogliamo un risultato ancora più scenografico, possiamo spennellare un velo di confettura sotto la mandorla, così da simulare qualche goccia di sangue.

Infine disponiamo le dita su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 15 – 20 minuti, controllando la doratura. I biscotti dovranno risultare leggermente dorati sui bordi, senza scurirsi troppo.

Una volta pronti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare completamente sulla teglia: appena usciti dal forno saranno ancora delicati e potrebbero rompersi.

Quando i biscotti saranno freddi, possiamo spennellare un po’ di confettura rossa alla base delle mandorle o sulle estremità per ottenere un effetto ancora più spaventoso.

Disponiamo le dita della strega su un vassoio scuro e serviamole durante la festa di Halloween.

Consigli per dita della strega perfette

• Per una forma realistica: non rendere i cordoncini troppo uniformi. Piccole curve e differenze di spessore faranno sembrare le dita vere.
• Per evitare che le mandorle si stacchino: premile bene nell’impasto prima della cottura.
• Per biscotti più friabili: non aggiungere troppa bevanda vegetale e non lavorare eccessivamente la frolla.
• Per un effetto ancora più spaventoso: utilizza una confettura rossa leggermente scaldata e lasciala raffreddare prima di servire.
• Per conservarli: riponi i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, una volta completamente freddi. Si conservano generalmente per 4 – 5 giorni in un luogo fresco e asciutto.