Hai voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero e che si prepari in poco tempo?
Se la risposta è sì, allora devi assolutamente provare la ricetta dei nuggets di ceci qui sotto che farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia!
Aggiungendo nell’impasto anche le zucchine, questi nuggets senza carne faranno venire l’acquolina in bocca anche ai bambini e dopo il primo assaggio ti renderai subito conto che sono super sfiziosi.
Croccanti fuori e morbidi all’interno sono anche facilissimi da preparare, infatti non devi usare le uova e nessun altro ingrediente di origine animale.
Servili come antipasto, secondo piatto o anche per un buffet informale con amici. Una volta sfornate, spariranno in un attimo!
Nuggets di Ceci: con le zucchine piacciono anche ai bambini! Ecco come rendere appetitose le verdure
Realizzare l’impasto è un gioco da ragazzi che ti porterà via solo pochi minuti. Seguendo i passaggi elementari scritti qui di seguito potrai servire a tavola circa 12 polpettine croccanti.
Ecco quali sono gli ingredienti che ti occorrono:
- 230 g di ceci già cotti
- 1 zucchina grande
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Qualche foglia di basilico fresco
- Un pizzico di timo essiccato
- Aglio granulare q.b.
- Zenzero (fresco o in polvere), a piacere
Continua a leggere e non te ne pentirai!
Preparazione:
Prendi una zucchina e grattugiala usando una grattugia a fori larghi. Dopodichè tienila da parte in una ciotola e se è molto acquosa, puoi strizzarla leggermente con le mani o usare un canovaccio pulito.
In un mixer o frullatore, metti i ceci già cotti insieme al basilico. Frulla fino a ottenere una crema densa e omogenea. Se serve, aggiungi un cucchiaino d’acqua o d’olio per aiutare il mixer.
A questo punto versa la crema di ceci nella ciotola con la zucchina grattugiata. Aggiungi il timo, lo zenzero, l’aglio granulare e l’olio. Mescola bene con un cucchiaio finché il composto non diventa compatto.
Con le mani leggermente bagnate, crea delle piccole polpette ovali o tonde, come preferisci. Disponile su una teglia rivestita di carta forno.
Inforna a 180°C (forno statico già caldo) per circa 20-25 minuti, finché non saranno ben dorate. A metà cottura puoi girarle delicatamente per dorarle su entrambi i lati.
Pronte per essere servite!
Queste pepite sono ottime calde appena sfornate, ma si gustano bene anche tiepide. Puoi accompagnarle con una salsa allo yogurt vegetale, una maionese leggera o una crema di avocado.
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